Sommerzeit ist Kuchenzeit! Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur super lecker, sondern kann auch ohne schlechtes Gewissen gegessen werden, da er keinen Zuckerzusatz enthält. Das besondere: Du musst nichts backen, denn der Teig wird aus nur 2 Zutaten zubereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du den Kuchen zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten in diesem Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Ingrediënten

2 Porties

150 g
Koekjes
150 g
Margarine of veganistische boter
250 g
Aardbeien
150 g
koude kokosroom of sojaroom
400 g
Sojakwark of yoghurt
50 g
Erytritol
Citroenschil
0.5 TL
Bourbon vanille
1 TSP
Agar-agar
Hoeveelheid naar smaak
Aardbei
Olie
100 ml
Plantaardige melk

Benodigde keukenspullen

Blender

Kookpot

Cakevorm

Rasp

Snijplank

Messen

Bereiding

1

Maal de koekjes tot fijne stukjes (stofachtig) met een mixer
2

Smelt de margarine in een pannetje en meng het met de koekjes
3

Vet je cakevorm in en verdeel het mengsel als bodem in je bakvorm
4

Was en pel de aardbeien eerst
5

Doe ze in een kom met de geraspte citroenschil en vanille en meng de ingrediënten tot een vloeibaar mengsel.
6

Klop de sojaroom romig, meng met de vegan yoghurt en voeg de erythritol toe.
7

Kook de agar agar in de plantaardige melk
8

Voeg dan de aardbeienpuree toe en vouw de room-yoghurtcrème erdoor
9

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de taartbodem
10

Bedek de taart met aardbeien en zet hem 6 uur in de koelkast.
11

Snijd het in 12 stukken en geniet!

Voedingswaarden

Per portie

180 kcal

12,5 g

13 g

2,6 g

Receptvideo

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von LiveFresh (@livefreshjuice)

Receptaanbevelingen

Eiwitrijke amandelpannenkoeken

Aardappelpannenkoeken van alleen aardappelen

Healthy Banana Split Bowl mit Skyr & Mandelmus

Gezonde bananensplit bowl met skyr & amandelboter

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.