Name: Crispy Bruschetta Pasta Salat mit LiveFresh Fusilli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 160 g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli; 250 g Kirschtomaten; 1 Bund frischer Basilikum; 20 g Pinienkerne; 30 g Parmesan (gehobelt oder gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico (hell oder dunkel); Salz; Pfeffer; 1 kleine Knoblauchzehe

Dieser Crispy Bruschetta Pasta Salad bringt italienisches Flair in eine moderne, proteinreiche Variante. Knusprig gebackene LiveFresh Fusilli sorgen für einen besonderen Crunch, während frische Tomaten, Basilikum und ein leichtes Balsamico-Dressing für sommerliche Frische sorgen. Perfekt als leichter Lunch, Meal Prep oder als Highlight beim nächsten BBQ.

Ingrediënten

2 Porties

160 g
LiveFresh Koolhydraatarme Eiwitrijke Pasta Fusilli
250 g
Kersentomaten
Basilicum
20 g
Pijnboompitten
30 g
Parmezaanse kaas
30 ml
Olijfolie
1 TBSP.
Balsamicoazijn
Zout & peper
Kruidnagel

Benodigde keukenspullen

Kookpot

Zeef

Airfryer

Pan

Kom

Snijplank

Messen

Bereiding

Voorbereidingstijd: 10 Min.

Bereidingstijd: 15 Min.

Totale tijd: 25 min.

1

Pasta + Crunch vorbereiten: Fusilli 9 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und leicht abkühlen. In die Heißluftfritteuse geben: 200°C für 8–10 Minuten. Ergebnis: außen knusprig, innen noch leicht soft.
2

Toppings vorbereiten: Kirschtomaten halbieren. Basilikum grob zupfen. Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne rösten.
3

Dressing: Olivenöl + Balsamico + Gewürze verrühren. Optional Knoblauch fein hacken und dazugeben.
4

Alles vermengen: Knusprige Pasta leicht abkühlen lassen. Mit Tomaten, Basilikum und Dressing mischen. Mit Pinienkernen und Parmesan toppen.

Voedingswaarden

Per portie

540 kcal

24 g

26 g

48 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

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