Veganistische aardbeienrabarber overnight oats

Endlich ist Rhabarber Zeit! Dieses leckere Gemüse ist vielfältig einsetzbar und bringt neuen Schwung in Deinen Ernährungsalltag. Diese leckeren Overnight Oats mit Erdbeeren und Rhabarber sind ein super leckeres Frühstück an warmen Sommertagen oder aber ein leckeres Dessert am Abend. Zudem lässt sich dieses Rezept ideal in Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung sowie in einen gesunden Ernährungsalltag einbauen. Probier's gerne mal auch mal aus! Welche Zutaten Du dafür benötigst und wie Du die Erdbeer Rhabarber Overnight Oats zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Zutaten

2 Portionen

300 g
Rabarber
2 TBSP.
Erytritol
2 TBSP.
Water
1
Vanillestokjes
300 g
Aardbeien
100 g
Havervlokken
2 TBSP.
Chia zaden
375 ml
Havermelk
1 TSP
Agavesiroop
Muesli
Kokosnoot yoghurt

Benötigte Küchenutensilien

Kom

Lepel

Snijplank

Messen

Kookpot

Zubereitung

1

Doe de havermout in een kom met de chiazaadjes, agavesiroop en plantaardige melk naar keuze en meng alles goed door elkaar.
2

Was de rabarber en snijd hem dan in kleine blokjes
3

Kook de rabarber met het water, de erythritol en de vanille in een pan
4

Snijd ondertussen de aardbeien in kleine stukjes
5

Giet de afgekoelde compote in twee glazen en top af met de stukjes aardbei en de geprepareerde havermout.
6

Top met kokosyoghurt en muesli

Naehrwerte

Pro Portion

366 kcal

50 g

9,5 g

14 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

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