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Frische Zutaten für die ketogene Ernährung, darunter Hähnchenbrust, Lachsfilet, Brokkoli, Paprika, Spargel, Pilze und bunte Tomaten, arrangiert auf hellem Untergrund.

Ketogene Ernährung: wissenschaftlich fundiert, verständlich erklärt

Die Ketogene Ernährung gehört zu den Ernährungsformen, die weltweit am intensivsten wissenschaftlich untersucht werden. Ursprünglich vor rund 100 Jahren zur therapeutischen Behandlung bestimmter neurologischer Erkrankungen entwickelt, rückt sie heute zunehmend in den Fokus der Stoffwechselforschung, Psychologie, Ernährungswissenschaft und Sportwissenschaft.

Damit dieser Artikel Dir einen echten Mehrwert bietet, beleuchten wir, was die ketogene Ernährung ist, wie sie im Körper wirkt, welche Mechanismen in Studien identifiziert wurden, welche Lebensmittel zentral sind, welchen Einfluss sie auf die Psyche haben kann und welche Nachteile damit vielleicht einhergehen.

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Breakfast

Matcha Pancakes

Starte genussvoll in den Tag – mit fluffigen Matcha Pancakes, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern dir auch einen sanften Energie-Kick liefern. 💚✨ Dank Banane, Hafer und dem natürlichen Ei-Ersatz aus Chiasamen sind sie komplett vegan, nährstoffreich und im Handumdrehen zubereitet. Egal ob zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack: Diese Pancakes bringen Farbe, Balance und einen Touch Superfood in deine Küche.

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Breakfast

Apfel-Zimt Polenta mit Rosinen

Diese cremige Apfel-Zimt-Polenta mit Rosinen ist das perfekte Soulfood für den Start in den Tag oder als gesunder Snack zwischendurch. Sie ist blitzschnell zubereitet, wunderbar aromatisch und ganz ohne tierische Produkte – für ein wärmendes, pflanzliches Wohlfühlgericht.

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Breakfast

Warmer Hirsebrei mit Apfel-Zimt

Dieser cremige Hirsebrei mit Apfel und Zimt ist das perfekte Frühstück, um gesund und energiegeladen in den Tag zu starten. Die Kombination aus ballaststoffreicher Hirse, fruchtigem Apfel und aromatischem Zimt sorgt für langanhaltende Sättigung und wohltuende Wärme. Ganz ohne tierische Produkte – einfach, nahrhaft und 100% vegan!

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Hauptgericht

Zitronen Lachs aus dem Airfryer mit Ofen-Rosenkohl & Kartoffel-Karotten-Puffer mit Meerrettichdip

Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs mit knusprigen Kartoffel-Karotten-Puffern und einem frischen Meerrettich-Dip – perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Voller hochwertigem Eiweiß, gesunden Fetten und jeder Menge Geschmack!

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Breakfast

Proteinreiche Mandel-Pfannkuchen

Diese proteinreichen Mandel-Pfannkuchen sind das perfekte Frühstück oder Dessert, wenn du Lust auf etwas Süßes hast – aber trotzdem auf deine Ernährung achten möchtest. Durch das Mandelmehl und die Mandeln liefern sie wertvolle Fette und Eiweiß, während das Mangomus für eine fruchtige Frische sorgt. Schnell gemacht, unglaublich lecker und perfekt für deinen gesunden Start in den Tag!

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