Veganistische courgette en parmezaan chips

Nach einem langen Arbeitstag gibt es doch nichts Schöneres als abends auf der Couch die Beine hochzulegen. Und wenn man dazu noch einen leckeren Snack hat, bei dem man sich kein Sorgen machen muss, ob der Hosenknopf am nächsten Tag noch zu geht, ist der Abend perfekt! Unsere veganen Zucchini-Parmesan Chips sind genau für solche Abende - optimal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren wollen. Wenn Du den Einstieg in eine gesündere Ernährung noch nicht geschafft hast, kann Dir eine Saftkur dabei helfen. Unsere veganen Zucchini-Parmesan-Chips eignen sich auch super für die Vor- und Nachbereitung der Saftkur.

Zutaten

2 Portionen

1
Zucchini
35 Gramm
Kichererbsenmehl
0,5 Teelöffel
Senf
100 Milliliter
Pflanzenmilch
35 Gramm
Paniermehl
75 Gramm
veganer Parmesan
0,5 Teelöffel
Salz
Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Schüssel

Löffel

Backpapier

Backblech

Backofen

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 2 min.

Zubereitungszeit: 5-10 Min.

Gesamtzeit: 12 Min.

1

Zuerst die Zucchini waschen und in 0,5cm dünne Scheiben schneiden
2

Danach das Kichererbsenmehl, die Pflanzenmilch und den Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
3

Jetzt das Paniermehl mit dem veganen Parmesan mischen
4

Nun kannst Du die Zucchini Chips zuerst in der Kichererbsen-Masse einlegen und danach in der Paniermehl-Parmesan-Masse fertig panieren
5

Jetzt die panierten Chips auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 15 Minuten bei 220°C im vorgeheizten Bachofen backen
6

Abschließend die veganen Zucchini-Parmesan Chips abkühlen lassen, guten Appetit!

Naehrwerte

Pro Portion

365 kcal

19 g

18 g

27 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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