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Vegan Boeddha bowl met tahinidressing

Mittel
20.11.2024
Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Dressing
  • Hauptgericht
  • Vegan
Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Dressing
  • Hauptgericht
  • Vegan

Diese einfache mediterrane Buddha Bowl ist voll mit buntem Gemüse, frischem Salat, gesundem Quinoa, proteinreichen Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing. Eine tolle nährstoffreiche Rainbow Veggie Schüssel mit frischen Zutaten für die perfekte Vorbereitung auf Deine Saftkur.

Zutaten

2 Portionen
  • 150 Gramm
    Quinoa
  • 100 Gramm
    Kichererbsen
  • 250 Gramm
    Brokkoli
  • 200 Gramm
    Karotte
  • 1
    Handvoll Mungobohnen
  • 1
    Tofu geräuchert (optional)
  • 200 Gramm
    grüne Bohnen
  • 0,5
    Avocado
  • 1
    paar frische Strauchtomaten
  • 0,5
    Süßkartoffel
  • 0,25 Tasse
    Sesampaste
  • 2 Esslöffel
    Limettensaft
  • 1 Esslöffel
    Sesamöl
  • 0,5 Teelöffel
    Meersalz
  • 1 Esslöffel
    Dattelsirup
  • Etwas Wasser

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf
Schneidebrett
Messer
Mikrowelle

Zubereitung

  • 1

    Zuerst den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten

  • 2

    Zucchini, Karotte und die Bohnen waschen und schneiden

  • 3

    Jetzt das Gemüse im Wasserdampf garen, bis es die gewünschte Bissfestigkeit hat

  • 4

    Die Süßkartoffel in feine Scheiben schneiden, auf einem Teller verteilen und für ca. 2-3 Min. in eine Mikrowelle geben. Danach die Süßkartoffelscheiben drehen und nochmals für 2-3 Min. in die Mikrowelle geben

  • 5

    Währenddessen alle Zutaten für das Dressing mischen und gut verrühren

  • 6

    Jetzt die Bowlschale mit dem Quinoa füllen

  • 7

    Mit dem Gemüse und den anderen Zutaten toppen

  • 8

    Zum Schluss das Tahini Dressing darüber geben und mit etwas frischem Chili garnieren

  • 9

    Guten Appetit! 

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
kcal: 492
Kohlenhydrate
48 g
Fett
18 g
Protein
26 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Diese einfache mediterrane Buddha Bowl ist voll mit buntem Gemüse, frischem Salat, gesundem Quinoa, proteinreichen Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing. Eine tolle nährstoffreiche Rainbow Veggie Schüssel mit frischen Zutaten für die perfekte Vorbereitung auf Deine Saftkur.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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