Tijdens de culinaire reis van vandaag zullen we Koolhydraatarme, eiwitrijke pasta met een heerlijke en gezonde variatie van pesto die met verse wortelgroenten bereid met verse wortelgroenten. Wortelen, vaak onderschat en weggegooid, zijn eigenlijk een ware smaaksensatie en een uitstekende bron van vitaminen en voedingsstoffen. In combinatie met eiwitrijke fusilli pasta is het resultaat een evenwichtig gerechtdat niet alleen heerlijk is, maar ook een gezond dieet verrijkt en perfect past in je dagelijkse voedingsplan na een sapdieet of voedingskuur aanvallen. Deze Wortel groene pesto met Eiwitrijke Fusilli Recept is makkelijk te bereiden en perfect voor een snelle, gezonde maaltijd. Je moet het absoluut proberen!
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 10 min.
Totale tijd: 15 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (2 porties):
160g LiveFresh Koolhydraatarme Eiwitrijke Fusilli
2 kopjes wortelgroenten
50 g geraspte parmezaan
100ml LiveFresh groentebouillon
1/2 citroen
1 handvol feta
20 g pijnboompitten
5 el olijfolie
Bereiden:
- De Koolhydraatarme pasta met veel eiwitten kook volgens de aanwijzingen op de verpakking in licht gezouten water tot de pasta beetgaar is. Giet af en zet apart, waarbij je een half kopje pastawater overhoudt.
- Rooster de pijnboompitten licht in een pan zonder olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Doe de wortelgroenten, geraspte Parmezaanse kaas, groentebouillon, feta, sap van een halve citroen en de helft van de geroosterde pijnboompitten in een blender.
- Voeg langzaam de olijfolie toe en mix alles tot een gladde pestosaus. Als de pesto te dik voor je is, kun je naar behoefte een beetje pastawater toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
- Breng de pesto op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte fusilli toe aan de pan en giet de wortelgroene pesto erover. Meng alles goed tot de pasta gelijkmatig bedekt is met de pesto.
- Schik de pasta op twee borden en werk af met feta en een beetje versgeperst citroensap.
- Geniet van de smaak!
Voedingswaarden (per persoon):
467 kcal
22g koolhydraten
67g eiwit
26,7g vet
Video met recept: