Je glutenvrije en caloriearme eiwit Kaiserschmarrn: het perfecte recept
Ontdek een glutenvrije en caloriearme proteïne Kaiserschmarrn die zowel gezond als ongelooflijk lekker is met ons exclusieve recept. Deze eiwitrijke versie van het traditionele Oostenrijkse dessert, verrijkt met proteïnepoeder en magere melk, is perfect voor als je op je lijn let, maar niet wilt inleveren op smaak. Dankzij de eiwitten wordt je Kaiserschmarrn heerlijk luchtig en licht - een traktatie die in slechts 20 minuten klaar is.
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 15 min.
Totale tijd: 20 min.
Keuken/Oorsprong: Oostenrijk
Ingrediënten voor (2 porties):
- 3 eieren, gescheiden
- 250 ml magere melk
- 175 g glutenvrij meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 20 g Livefresh eiwitmix vanille
- Een snufje zout
- Geklaarde boter om te bakken
- Poedersuiker om te bestrooien
Bereiden:
- Bereid de eieren: Scheid de eieren en zet het eiwit apart. De dooiers heb je nodig voor de volgende stap.
- Meng het beslag: Meng de eierdooiers, magere melk, glutenvrije bloem en bakpoeder in een kom tot een glad beslag.
- Voeg de opgeklopte eiwitten toe: Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en vouw ze voorzichtig door het beslag voor een optimale luchtigheid.
- Bakken: Verhit geklaarde boter in een pan, giet het beslag erin en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
- Serveren: Snijd de Kaiserschmarrn in kleine stukjes in de pan, serveer op een bord, bestrooi met poedersuiker en geniet warm.
Voedingswaarden (per 100g):
- Energie: 596,1 kcal
- Koolhydraten: 82 g
- Eiwit: 27,8 g
- Vet: 12,3 g
Professionele tips voor je perfecte eiwit Kaiserschmarrn:
- Zorg ervoor dat je de eiwitten echt stijf klopt voor de ideale luchtigheid.
- Experimenteer met verschillende eiwitpoeders om je persoonlijke smaak te vinden.
- Voor een nog gezondere optie kun je de poedersuiker vervangen door een suikeralternatief of helemaal weglaten.
Video recept:
@daskochduolivefresh Een heerlijk geurende Kaiserschmarrn is gewoon een droom. Vooral als het ook nog veel eiwitten bevat. 😋🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #highprotein #daskochuo #livefresh ♬ Raye - John Splithoff