Oranje rode koolsalade

Deze heerlijke, pure groentesalade met verse rode kool, sinaasappels en nog veel meer. Een speciaal soort rel van kleur en smaak. Deze heerlijke salade is snel klaar en trekt ieders aandacht.

Bereiding: 5 min.

Bereiding: 35 min.

Totale tijd: 40 min.

Keuken/Oorsprong: Regionaal

Ingrediënten (voor 2 personen):

1 sinaasappel

2 lente-uitjes

1/3 rode kool

1 halloumi

1 grote zoete aardappel

1 blik kikkererwten

olijfolie

zout

Kerrie

Dressing:

6 el olijfolie

Sap van 1/2 citroen

1 theelepel mosterd

1 theelepel honing

Zout en peper naar smaak

Bereiden:

1. Schil eerst de zoete aardappel, snijd in kleine stukjes en marineer samen met de kikkererwten in olijfolie, zout en kerrie

2. Plaats het mengsel nu 25-30 minuten in de oven op ongeveer 220 °C.

3. Schil vervolgens de binnenkant van de rode kool met een dunschiller en snijd de sinaasappel en lente-uitjes in kleine stukjes

4. Snijd nu de halloumi in kleine stukjes en bak deze in een pan met olijfolie

5. Combineer de ingrediënten voor de dressing en meng alles door elkaar in een grote kom

6. Schik nu de salade en geniet

Voedingswaarden (per 100g):

105,5kcal

10,2 koolhydraten

5g eiwit

4,4g vet 

Recept video:

@daskochduolivefresh Oranje rode koolsalade 🍊 #salat #salatrezepte #orange #rotkohl #livefresh #daskochduo ♬ Spoed - Ayra Starr