Du ließt: Veganistische kwik köfte
Zurück Weiter

Veganistische kwik köfte

40 Minuten
Mittel
13.12.2024
Mercimek Köfte, türkische Linsenbällchen, auf Romanasalatblättern angerichtet, mit Zitronenspalten und einem dunklen Dip in der Mitte auf einem schwarzen Teller serviert.
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Mercimek Köfte, türkische Linsenbällchen, auf Romanasalatblättern angerichtet, mit Zitronenspalten und einem dunklen Dip in der Mitte auf einem schwarzen Teller serviert.
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Bist du bereit, dich in die aromatische Welt der türkischen Küche zu stürzen? Unsere vegane Mercimek Köfte bietet dir genau das: Eine himmlische Geschmackskombination, die sowohl deinen süßen Zahn zufriedenstellt als auch deinen Proteinbedarf deckt. Diese kleinen Meisterwerke aus roten Linsen und feinem Bulgur sind ein echter Hingucker und bringen den Zauber der anatolischen Aromen direkt auf deinen Teller.

Zutaten

2 Portionen
  • 200 g
    Lenzen
  • 400 ml
    Water
  • 1 TSP
    Zouten
  • 1
    Laurierblad
  • 80 g
    Bulgur
  • Uien
  • 50 ml
    Olijfolie
  • 2 TBSP.
    Paprikapulp
  • 2 TBSP.
    Tomatenpasta
  • 3
    Bosuien
  • 1
    Citroensap van een citroen
  • Peterselie
  • Peper
  • Granaatappelsiroop
  • 2
    Romeinse sla

Benötigte Küchenutensilien

Kookpot
Pan
Lepel
Messen

Zubereitung

Bereidingstijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 40 minuten
  • 1

    Bereid de linzenWas de linzen grondig tot het water helder is. Kook ze vervolgens met water, zout en een laurierblaadje en laat ze ongeveer 20-25 minuten sudderen.

  • 2

    Verwerk de bulgurHaal de linzen van het vuur, roer de bulgur erdoor en laat 10 minuten wellen.

  • 3

    Fruit de uien en kruidenFruit de uienblokjes in olijfolie tot ze glazig zijn, voeg de tomaten- en paprikapuree toe en bak alles kort mee. Laat het mengsel vervolgens afkoelen.

  • 4

    Vorm het kofta mengselMeng de afgekoelde linzen en bulgur met het citroensap, de lente-uitjes en peterselie tot een homogeen mengsel. Vorm er lange gehaktballen van.

  • 5

    Schikken en serverenDrapeer de kofta op Romeinse sla, besprenkel met granaatappelsiroop en garneer met verse peper.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
209,3 kcal
Kohlenhydrate
34,9 g
Fett
1,2 g
Protein
12,7 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Mercimek Köfte 😋 209,3kcal | 34,9 g KH | 12,7 g EW | 1,2 g FE Zutaten ( 20-25 Stücke): 200 g rote Linsen Ca. 400 ml Wasser 1 TL Salz 1 Lorbeerblatt 80 g Feiner Bulgur 1 Zwiebel 50 ml Olivenöl 2 EL Paprikamark 2 EL Tomatenmark 3 Frühlingszwiebeln 1 Zitrone (Saft davon) Glatte Petersilie Salz Pfeffer Granatapfelsirup 2 Romanasalate Zubereitung: 1. Zuerst die Linsen unter klatem Wasser abwaschen bis das Wasser klar bleibt. 2. Jetzt die Linsen in einem Topf mit Wasser, Salz und Lorbeerblatt zum aufkochen bringen, auf mittlere Stufe schalten für ca. 20 -25 Minuten köcheln lassen. 3. Anschließend die Linsen vom Herd nehmen, den Bulgur unterrühren und für 10 Minuten mit geschlossenem Deckel Quellen lassen. 4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 5. Jetzt die Zwiebelwürfel mit etwas Olivenöl in eine Heisse Pfanne geben, für ca. 5 Min. glasig andünsten, Tomatenmark und Paprikamark mit in die Pfanne geben, kurz mit anbraten und zum abkühlen auf die Seite stellen. 6. Währenddessen die Lauchzwiebeln, Petersilie waschen, klein schneiden und zusammen mit dem Saft einer Zitrone und dem Tomaten-Paprikamark Mischung zu den Linsen-Bulgur Mix geben und zu einer homogenen Masse kneten. 7. Jetzt aus der Masse längliche Frikadellen Formen und mit der Hand zusammendrücken, so das deine Fingerabdrücke darauf abgedrückt sind. 8. Zum Schluss die kleinen Frikadellen auf Romana Salat anrichten und mit Zitrone und Granatapfelsirup genießen! Und jetzt heißt’s: Genießen! 🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #lowcarb #highprotein #daskochduo #livefresh #vegan ♬ original sound - music🎧

Rezeptempfehlungen

Gebackener High Protein Cookie Dough Cheesecake bestäubt mit Puderzucker, serviert in einer weißen Ramekinschale, ideal für eine gesunde Nachspeise.

Eiwitrijke koekjesdeeg cheesecake

Prozess der Zubereitung einer Sellerie-Suppe: Schneiden einer Orange, cremige Sellerie-Suppe garniert mit knusprigen Chorizo-Stücken und gehacktem Schnittlauch, Gemüsewürfel werden in einem Topf mit Brühe gegart.

Sinaasappel-selderij-roomsoep

Low Carb Pizza belegt mit Tomatensauce, geschmolzenem Käse, frischem Rucola und Parmesanspänen auf einem hölzernen Untergrund.

Koolhydraatarme pizza

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Bist du bereit, dich in die aromatische Welt der türkischen Küche zu stürzen? Unsere vegane Mercimek Köfte bietet dir genau das: Eine himmlische Geschmackskombination, die sowohl deinen süßen Zahn zufriedenstellt als auch deinen Proteinbedarf deckt. Diese kleinen Meisterwerke aus roten Linsen und feinem Bulgur sind ein echter Hingucker und bringen den Zauber der anatolischen Aromen direkt auf deinen Teller.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

Andere Empfehlungen

Gebackener High Protein Cookie Dough Cheesecake bestäubt mit Puderzucker, serviert in einer weißen Ramekinschale, ideal für eine gesunde Nachspeise.

Eiwitrijke koekjesdeeg cheesecake

Prozess der Zubereitung einer Sellerie-Suppe: Schneiden einer Orange, cremige Sellerie-Suppe garniert mit knusprigen Chorizo-Stücken und gehacktem Schnittlauch, Gemüsewürfel werden in einem Topf mit Brühe gegart.

Sinaasappel-selderij-roomsoep

Low Carb Pizza belegt mit Tomatensauce, geschmolzenem Käse, frischem Rucola und Parmesanspänen auf einem hölzernen Untergrund.

Koolhydraatarme pizza

Terug naar de blog