Koolhydraatarme pasta

Wer sich Low Carb ernährt, muss nicht gleich auf Pasta verzichten! Unsere Low Carb Nudeln werden aus nur wenigen Zutaten gemacht und enthalten nur 5g Kohlenhydrate pro Portion, sie sind so einfach wie genial! Worauf wartest Du probier sie doch gleich mal aus!

Zutaten

2 Portionen

30 Gramm
Parmesan
250 Gramm
Quark
50 Gramm
Guarkernmehl
2
Eier (Gr. M)
1 Prise
Kurkuma
1 Teelöffel
Salz

Benötigte Küchenutensilien

Reibe

Schüssel

Knethaken

Handmixer

Frischhaltefolie

Kochtopf

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min

Zubereitung: 15 Min + 15 Min Wartezeit

Gesamtzeit: 35 Min.

1

Zuerst Parmesan fein reiben und zusammen mit Quark, Guarkernmehl, Eier, Salz, Kurkuma zuerst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit den Händen zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten
2

Nun den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 15 Min. auf die Seite stellen und Ruhen lassen
3

Danach den Teig vierteln und mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen
4

Anschließend Salzwasser zum Kochen bringen und wieder von der Kochplatte nehmen
5

Zum Schluss noch die Teigplatten mit dem Küchenmesser in ca. 1cm schmale Streifen schneiden, vorsichtig ins nicht mehr kochende Wasser geben und 1 Min. ziehen lassen, bis sie nach oben steigen
6

Low Carb Nudeln auf einem Teller anrichten und mit einer Soße deiner Wahl servieren
7

Genießen!

Naehrwerte

Pro Portion

317kcal

5 g

22 g

23 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Bock auf Nudeln, aber nicht auf Kohlenhydrate? 🤷🏼‍♀️ Michi hat die Lösung. 🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #lowcarb #daskochuo #livefresh ♬ When We Were Young (The Logical Song) - David Guetta & Kim Petras

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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