Vegan knolselderij schnitzel

Dieses super leckere vegane Sellerie Schnitzel ist die perfekte Alternative für alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten. Die krosse Panade macht dasSchnitzelunwiderstehlich lecker und steht Omas Schnitzel in nichts nach. Welche Zutaten Du brauchst und in welchen Schritten Du das Schnitzel ganz einfach zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Ingrediënten

2 Porties

1
Bleekselderij (ongeveer 600 g)
160 ml
Sojamelk
2 TBSP.
Mosterd
50 g
Kikkererwtenmeel
Zout
0.5 TL
Kala-Namak
0.5 TL
Peper
1 Snuifje
Kurkuma
150 g
Broodkruimels
1 TSP
Paprikapoeder
Olie
Boter

Benodigde keukenspullen

Snijplank

Messen

Kookpot

Pan

Lepel

Bereiding

1

Schil de selderwortel en snijd in plakjes van ongeveer 1 tot 1,5 cm dik
2

Leg de plakjes in een pan, bedek ze met gezouten water en laat ze 5 minuten koken
3

Giet vervolgens het water af, laat de knolselderijplakjes uitlekken en laat iets afkoelen
4

Doe ondertussen de bloem in een diepe schaal
5

Meng in een andere diepe schaal de sojamelk met de mosterd, kikkererwtenmeel, 1 theelepel zout, kala namak, peper en kurkuma.
6

Meng het paneermeel en paprikapoeder in een ander bord
7

Bestuif elk plakje knolselderij eerst met bloem, doop het dan in het mengsel van sojamelk en kikkererwtenmeel en wentel het dan door paneermeel.
8

Verhit de olie in een pan en voeg een klontje veganistische boter toe
9

Bak vervolgens de knolselderij escalopes aan beide kanten goudbruin in de pan
10

Serveer de schnitzel met een bijgerecht naar keuze en geniet!

Voedingswaarden

Per portie

149 kcal

28 g

1,8 g

5,5 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Receptaanbevelingen

Salade van meloen en feta met aardbeien

High Protein Lahmacun mit Rinderhack & High-Protein-Wraps

Eiwitrijke lahmacun met gehakt & eiwitrijke wraps

Romige kastanje pasta

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Vegan knolselderij schnitzel

Ingrediënten

Benodigde keukenspullen

Bereiding

Voedingswaarden

Receptvideo

Salade van meloen en feta met aardbeien

Eiwitrijke lahmacun met gehakt & eiwitrijke wraps

Romige kastanje pasta

Andere aanbevelingen

Pluizige eiwitmuffins

Vegan Thaise curry recept met bloemkoolrijst

Verfrissende zelfgemaakte ijsthee zonder suiker