Name: Smashed Kartoffelsalat / Knuspriger Kartoffelsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 3/4 Tasse griechischer Joghurt; 2 TL Senf; 1/4 Tasse vegane Mayo; Saft von 1/2 großen Zitrone; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1 Gurke; 2 Stangen Sellerie; 1 kleine rote Zwiebel; Frische Petersilie (gehackt); Frischer Dill (gehackt); 1 Bund Lauchzwiebeln

Auf geht’s zu einem kulinarischen Abenteuer, das deine Salat-Routine revolutionieren wird – lass uns den Smashed Kartoffelsalat feiern! Vergiss alles, was du über Kartoffelsalat zu wissen glaubtest, denn dieses Gericht bringt eine ganz neue Textur und Geschmackstiefe auf den Tisch. Wir sprechen hier nicht von einfachen, gekochten Kartoffeln in einer Schüssel – oh nein! Wir reden von herrlich zerdrückten Kartoffeln, die eine unwiderstehliche Mischung aus cremig und knusprig bieten, eingetaucht in ein Meer aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, die jedem Bissen eine explosive Geschmacksvielfalt verleihen. Dieser Salat ist ein wahrer Traum für alle, die es lieben, wenn einfache Zutaten sich zu einem Fest für die Sinne vereinen. Jede Gabel ist eine perfekte Balance aus Komfort und Raffinesse, ein Beweis dafür, dass wahre Köstlichkeiten oft in der Einfachheit liegen.

Egal, ob du ihn als herzhaften Begleiter zu deinem Grillabend servierst, als Hauptgericht mit einem frischen Grünzeug-Twist oder einfach als Teil deines Wohlfühl-Feierabend-Menüs – dieser Smashed Kartoffelsalat ist bereit, zum neuen Star deiner Küche zu werden. Also, wärme schon mal deine Kartoffelstampfer auf, denn es ist Zeit, traditionelle Konzepte zu zerschlagen und deinen Gaumen auf eine Reise zu schicken, die er so schnell nicht vergessen wird. Bereit für den Aufprall? Smashed Kartoffelsalat – dein Ticket zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das du immer wieder neu entdecken willst.

Ingrediënten

2 Porties

500 g
Aardappelen
15 ml
Olijfolie
Zout
Peper
180 g
Griekse yoghurt
2 TL
Mosterd
1/4 kopje
Mayo
1/2
Citroen
1
Kruidnagel
1 TSP
Paprikapoeder
1
Komkommer
2 Balken
Selderij
1
Ui
Peterselie
Dille
1
Lente-ui

Benodigde keukenspullen

Bakplaat

Bakpapier

Kom

Lepel

Bereiding

Voorbereiding: 5 minuten

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 15 minuten + 40-50 minuten in de oven

1

Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200 °C.
2

Bereid de aardappelen: Kook de aardappelen tot ze zacht zijn, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze plat.
3

Aardappels bakken: Besprenkel de geprakte aardappelen met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en bak ze in ongeveer 40-50 minuten goudbruin en knapperig.
4

Groenten snijden: Terwijl de aardappelen in de oven staan, was je de komkommer en bleekselderij en hak je ze grof samen met de ui en verse kruiden.
5

Maak de dressing: Meng alle ingrediënten voor de saladedressing in een kom.
6

Serveer de salade: Doe de krokante aardappelen en gehakte groenten in een grote kom, voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar.
7

Serveren: Serveer de geslagen aardappelsalade en geniet!

Voedingswaarden

Per portie

205 kcal

28,2

3,1 g

5,5 g

Receptvideo

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.