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Vegan Boeddha bowl met tahinidressing

Mittel
11.07.2025
Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Dressing
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Vegane Buddha Bowl mit Tahini-Dressing
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Diese einfache mediterrane Buddha Bowl ist voll mit buntem Gemüse, frischem Salat, gesundem Quinoa, proteinreichen Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing. Eine tolle nährstoffreiche Rainbow Veggie Schüssel mit frischen Zutaten für die perfekte Vorbereitung auf Deine Saftkur.

Ingrediënten

2 Porties
  • 150 g
    Quinoa
  • 100 g
    Kikkererwten
  • 250 g
    Broccoli
  • 200 g
    Wortelen
  • 1 Handvol
    Mungboon
  • 200 g
    Tofu
  • 200 g
    Bonen
  • 0.5
    Avocado
  • 300 g
    Trostomaten
  • 0.5
    Zoete aardappel
  • 0.25 kopje
    Sesampasta
  • 2 TBSP.
    Limoensap
  • 1 TBSP.
    Sesamolie
  • 0.5 TL
    Zeezout
  • 1 TBSP.
    Datum siroop

Benodigde keukenspullen

Kookpot
Snijplank
Messen
Magnetron

Bereiding

  • 1

    Bereid eerst de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking

  • 2

    Was en snijd de courgette, wortel en bonen

  • 3

    Stoom nu de groenten tot ze beetvast zijn

  • 4

    Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes, leg ze op een bord en doe ze ongeveer 2-3 minuten in de magnetron. Draai vervolgens de zoete aardappelschijfjes om en zet nogmaals 2-3 minuten in de magnetron.

  • 5

    Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing en roer goed door elkaar

  • 6

    Vul nu de kom met de quinoa

  • 7

    Top met de groenten en andere ingrediënten

  • 8

    Giet tot slot de tahinidressing erover en garneer met wat verse chilipeper

  • 9

    Eet smakelijk! 

Voedingswaarden

Per portie
kcal
kcal: 492
Koolhydraten
48 g
Vet
18 g
Eiwit
26 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Diese einfache mediterrane Buddha Bowl ist voll mit buntem Gemüse, frischem Salat, gesundem Quinoa, proteinreichen Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing. Eine tolle nährstoffreiche Rainbow Veggie Schüssel mit frischen Zutaten für die perfekte Vorbereitung auf Deine Saftkur.

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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