Name: Rhabarber-Crumble
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 30 g Haferflocken (Zarte); 30 g gehackte Mandeln; 50 g Butter; 40 g Xucker Bronxe; 1 Prise Salz; 500 g Rhabarber; 100 g Himbeeren; 20 g Puddingpulver; 20 g Xylit

Knusprig, fruchtig und einfach gemacht – dieser Rhabarber-Crumble ist der perfekte Begleiter für die Frühlingszeit! Mit seiner Kombination aus säuerlichem Rhabarber, süßen Himbeeren und einem ballaststoffreichen Streuselteig aus Dinkelmehl, Haferflocken und Mandeln ist er nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Pro Portion liefert er dir 14 g Eiweiß – ideal für alle, die Wert auf gesunde Ernährung mit Genuss legen. Ob als Dessert oder süßer Snack zwischendurch – diesen Crumble wirst du lieben!

Ingrediënten

2 Porties

100 g
Speltbloem
30 g
Havervlokken
30 g
Amandelen
50 g
Boter
40 g
Xucker Bronxe
500 g
Rabarber
100 g
Frambozen
20 g
Puddingpoeder
20 g
Xylitol
1 Snuifje
Zout

Benodigde keukenspullen

Oven

Kom

Snijplank

Messen

Roerder

Braadpan

Bereiding

Bereidingstijd: 5 min.

Bereidingstijd: 10 min.

Totale tijd: 45-50 min.

1

Verwarm eerst de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte.
2

Doe nu alle droge ingrediënten voor de crumble in een kom, hak de koude boter fijn, giet over de crumble, kneed goed door en zet in de koelkast.
3

Was vervolgens de rabarber en de frambozen, snijd de rabarber in stukken van 2 cm dik en doe ze in een kom met de frambozen, custardpoeder en xylitol, meng goed en doe ze in een ingevette ovenschaal.
4

Haal nu het deeg uit de koelkast, verdeel de crumble over het fruit en plaats het in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 -35 minuten.
5

Laat tot slot kort afkoelen en geniet als het nog warm is 😍

Voedingswaarden

Per portie

254 kcal

10 g

14 g

Receptvideo

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.