Romige sneeuwknoedels met broodknoedels

Du suchst ein super leckeres Rezept für Rahmgeschnezeltes mit Semmelknödeln? Dann bist Du hier genau richtig! Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker sondern kommt auch bei jedermann gut an. Genau das Richtige für ein Abend mit Deiner Familie und Freunden. Na los, worauf wartest Du?

Ingrediënten

2 Porties

6 pc
Rol
125 ml
Melk
2
Eieren
50 g
Uien
Peterselie
1 TBSP.
Geklaarde boter
3 Prijzen
Zout
Peper
1 Mespunt
Nootmuskaatpoeder
500 g
Champignons
Kipfiletreepjes
0.5
Ui
3 TL
Groentebouillonpoeder
1 TBSP.
Tomatenpasta
Crème
1 Glas
Rode kool
1
Appel
0.5 TBSP.
Geklaarde boter

Benodigde keukenspullen

Snijplank

Messen

Kom

Pan

Bereiding

Bereiding: 20 min.

Bereiding: 40 min.

Totale tijd: 60 min.

1

Snijd eerst de broodjes voor de knoedels in kleine stukjes en doe ze in een kom
2

Snijd vervolgens de ui en peterselie fijn en fruit deze in een pan op middelhoog vuur met geklaarde boter
3

Verwarm nu de melk, maar breng het niet aan de kook, voeg het samen met de peterselie en uien toe aan de broodjes, meng het goed en zet het 10 minuten opzij.
4

Doe dan de rode kool in een pan met de gesneden appel en de geklaarde boter, breng kort aan de kook en schakel dan terug naar middelhoog vuur
5

Maak nu de champignons schoon en snijd ze in stukjes en doe ze in een hete pan. Bak ze kort, voeg de uien toe en blijf bakken, roer de groentebouillon en tomatenpuree erdoor, giet de room erbij, voeg de veganistische kipfiletreepjes en verse peterselie toe en laat het geheel op een zacht vuurtje sudderen.
6

Breng een voldoende grote pan water aan de kook
7

Voeg ondertussen de eieren en kruiden toe aan het broodkruimeldeeg, meng goed en vorm er gelijkmatige balletjes van.
8

Zodra het water kookt, voeg je de knoedels toe, schakel je over naar middelhoog vuur en laat je het 20 minuten staan (het water mag niet meer koken).
9

Serveer tot slot op een bord en geniet!

Voedingswaarden

Per portie

549 kcal

33 g

36 g

29 g

Receptvideo

@daskochduolivefresh Ihr braucht noch Inspo für euer vegetarisches Weihnachtsessen? 🤩 Wir haben was für euch gezaubert. 🎄 #gesunderezepte #weihnachtsessen #vegetarisch #daskochduo #livefresh ♬ Snowman - Sia

Receptaanbevelingen

Koolhydraatarme pasta

Caloriearme ontbijtwrap

Gebakken broccoli

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.