Frisse zomersalade met geroosterde kikkererwten

Dieser leckere und frische Sommersalat mit einem leckeren Topping aus Granatapfelkernen und gerösteten Kichererbsen bringt eine tolle Abwechslung in Deinen Ernährungsalltag. Außerdem eignet sich dieser Salat perfekt als Snack während Deiner Vor- und Nachbereitung auf Deine Saftkur. Wie Du ihn in nur wenigen Schritten zubereiten kannst und welche Zutaten Du dafür benötigst, erfährst Du in diesem Beitrag. Das Rezeptvideo findest Du ganz unten im Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

400 g
Salade naar keuze
2
Wortelen
0.5
Komkommers
1
Paprika
200 g
Cherrytomaten
Granaatappelpitjes
60 g
Spruiten
400 g
Kikkererwten
Olijfolie
4 TBSP.
Tahinipasta
4 TBSP.
Sojasaus
4 TBSP.
Water
1
Knoflookteentjes
1
Limoenen

Benötigte Küchenutensilien

Rasp

Snijplank

Messen

Kom

Pan

Zubereitung

1

Rasp de komkommer in plakjes en de wortelen in dunne reepjes
2

Snijd de paprika's in kleine blokjes, halveer de tomaten en doe ze in een kom met de komkommer en wortels
3

Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de kikkererwten toe
4

Kruid ze met de kruiden van je keuze en rooster ze in de pan tot ze knapperig zijn.
5

Hak de knoflook zo fijn mogelijk en doe deze in een kommetje
6

Voeg de sojasaus, tahini en water toe en meng alles goed met de knoflook tot een saus. Breng op smaak met het sap van een verse limoen
7

Voeg de gewassen salade toe aan de groenten in de kom en voeg de granaatappelpitjes en kiemen toe
8

Meng de salade voorzichtig en doe hem in een diep bord of slakom
9

Giet de dressing over de salade en meng het met de salade
10

Topping met de geroosterde kikkererwten

Naehrwerte

Pro Portion

279 kcal

26,25 g

11 g

13,4 g

Rezeptvideo

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von LiveFresh (@livefreshjuice)

Rezeptempfehlungen

Vegane Falafel aus Süßkartoffel und Mais

Veganistische falafel van zoete aardappel en maïs

Veganistische sapbeertjes voor Moederdag

Vegan gezonde chocolade dadels

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Andere Empfehlungen