A heerlijke, voedzame en caloriearm Kerrie hoeft niet ingewikkeld te zijn. Onze Curry van pompoen en prei brengt alle smaken en textuurvariaties waar je gehemelte om vraagt op je bord, terwijl het tegelijkertijd licht en gezond is. Dit hartige gerecht smaakt niet alleen lekker, maar is ook Laag in calorieën. Een heerlijke curry om zonder wroeging van te genieten! Dus laten we de keuken induiken en dit heerlijke gerecht bereiden!
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 25 min.
Totale tijd: 30 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (2 porties):
400 g pompoen
1 prei
1 theelepel tomatenpuree
1 theelepel olijfolie
150 ml groentebouillon
60 g rode linzen
100g magere melk yoghurt
kerriepoeder
zout
peper
Bereiden:
-
Snipper eerst de ui en knoflook
-
Fruit nu de ui en knoflook in ongeveer drie minuten goudbruin
-
Voeg dan geleidelijk alle ingrediënten toe aan de pan en overgiet met room en groentebouillon
-
Breng nu alles aan de kook en laat het geheel 12 tot 15 minuten zachtjes sudderen op een laag vuurtje. Regelmatig roeren
-
Serveer ten slotte op een bord en werk af met een beetje Parmezaanse kaas
-
Eet smakelijk!
Voedingswaarden (per portie):
375kcal
49g koolhydraten
27g eiwit
5g vet
Video recept:
@daskochduolivefresh We kunnen geen genoeg krijgen van pompoen 🤩 🎃 #gesunderezepte #veganrecipes #daskochduo ♬ Mijn verslaving - Alex Guesta