Asperges met parmezaan en tomaten in de oven is een absoluut heerlijk gerecht. De frisheid van de asperges harmonieert perfect met de zongerijpte tomaten en de stevige smaak van Parmezaanse kaas.
Bereiding: 2 min.
Bereiding: 25 min.
Totale tijd: 27 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (2 porties):
500g asperges
250g tomaten (bij voorkeur kerstomaatjes)
50 g Parmezaanse kaas (vers geraspt)
2 el olijfolie
zout naar smaak
Peper naar smaak
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
Bereiding:
-
Was de asperges en snijd het houtachtige uiteinde eraf
-
Leg nu de asperges op een bakplaat bekleed met bakpapier, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met gehakte knoflook, zout en peper
-
Halveer of snijd de tomaten in vieren en schik ze over de asperges.
-
Bak ongeveer 15 minuten op 200°C tot de asperges zacht zijn en de tomaten lichtbruin
-
Strooi dan de geraspte Parmezaanse kaas over de gebakken asperges en tomaten en bak nog 5 minuten.
-
Haal uit de oven en serveer
Voedingswaarden (per 100g):
115,4kcal
2,1g koolhydraten
3,4g eiwit
10,1g vet
Recept video:
@daskochduolivefresh Wij houden van asperges 😍♥️#daskochduo #rezeptideen #gesunderezepte #healthyfoodideas #schnellerezepte #einfacherezepte #spargel ♬ Wij met z'n tweetjes - Kauai45 & Zoete Cacao