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Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis

25 Minuten
Leicht
25.09.2025
Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis
  • Hoofdgerecht
  • Low Calorie
Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis
  • Hoofdgerecht
  • Low Calorie

Starte leicht und voller Geschmack in deine gesunde Ernährung! Unser Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis vereint frisches Gemüse mit feinen Kräutern und liefert dir eine kalorienarme, nährstoffreiche Mahlzeit, die richtig satt macht – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Zutaten

2 Portionen
  • 300 g
    Hokkaido pompoenen
  • 1
    Courgette
  • 2
    Wortelen
  • Iets
    Olijfolie
  • 1 Snuifje
    Kurkuma
  • 400 g
    Bloemkool
  • 1 TSP
    Olie
  • 1 Snuifje
    Zout

Benötigte Küchenutensilien

Rasp
Kom
Snijplank
Messen
Pan

Zubereitung

Bereidingstijd: 5 min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Totale tijd: 25 min.
  • 1

    Blumenkohl in grobe Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine (oder mit einer Reibe) zu „Reiskörnern“ verarbeiten.

  • 2

    Blumenkohlreis in einer Pfanne mit 1 TL Öl und einem Schuss Wasser ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Nur leicht salzen.

  • 3

    Kürbis, Zucchini und Möhre in kleine Würfel schneiden.

  • 4

    In einem Topf mit 1 TL Öl leicht anbraten, dann mit etwas Wasser (ca. 100 ml) ablöschen und bei niedriger Hitze 10–12 Minuten weich dünsten. Mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

  • 5

    Blumenkohlreis auf einem Teller anrichten, das warme Gemüse-Ragout darüber geben und mit frischen Kräutern bestreuen.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
262 kcal
Kohlenhydrate
37,4 g
Fett
6,2 g
Protein
7,4 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Starte leicht und voller Geschmack in deine gesunde Ernährung! Unser Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis vereint frisches Gemüse mit feinen Kräutern und liefert dir eine kalorienarme, nährstoffreiche Mahlzeit, die richtig satt macht – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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