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Vegan groentepan met bulgur

Mittel
14.07.2025
Vegane Gemüsepfanne mit Bulgur
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Vegane Gemüsepfanne mit Bulgur
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Diese leckere Gemüsepfanne mit Bulger ist eine gelungene Abwechslung in Deinem Ernährungsalltag. Mit viel frischem Gemüse und top Nährwerten, solltest Du nicht darauf verzichten. So eignet sich das Gericht zum Beispiel auch perfekt für die Saftkur Vor- und Nachbereitung. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Gericht selber zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Ingrediënten

2 Porties
  • 750 ml
    Water
  • 200 g
    Bulgur
  • Zonnebloemolie
  • 2 pc
    Ui
  • 1
    Courgette
  • 400 ml
    Kokosmelk
  • 260 g
    Kikkererwten
  • 0.5
    Prei
  • 1 TSP
    Komijn
  • 1 Spat
    Sojasaus
  • 1 Spat
    Limoensap
  • Peper

Benodigde keukenspullen

Kookpot
Kom
Zeef
Snijplank
Messen
Pan

Bereiding

  • 1

    Kook het water

  • 2

    Doe de bulgur in een kom en giet er kokend water over. Laat ongeveer 10 minuten weken.

  • 3

    Was de groenten en snijd ze in stukjes, spoel de kikkererwten in een zeef en laat ze uitlekken 

  • 4

    Pel de ui en snijd hem in blokjes. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen

  • 5

    Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de in blokjes gesneden ui ongeveer 5 minuten.

  • 6

    Voeg de kokosmelk, groenten en kikkererwten toe aan de pan en laat alles 3-4 minuten sudderen.

  • 7

    Kruid en meng alle ingrediënten zorgvuldig

  • 8

    Serveer de bulger met de saus op een bord

Voedingswaarden

Per portie
kcal
512 kcal
Koolhydraten
50,7 g
Vet
26 g
Eiwit
12 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Diese leckere Gemüsepfanne mit Bulger ist eine gelungene Abwechslung in Deinem Ernährungsalltag. Mit viel frischem Gemüse und top Nährwerten, solltest Du nicht darauf verzichten. So eignet sich das Gericht zum Beispiel auch perfekt für die Saftkur Vor- und Nachbereitung. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Gericht selber zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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