Koolhydraatarme piccolini's

Die Aubergine ist eine vielseitige Gemüsesorte, die für viele verschiedene Gerichte verwendet werden kann. In diesem Rezept wird eine Auberginen in kleine Stücke geschnitten und mit Tomatensoße, Tomaten, Basilikum, Käse und Gewürzen zu köstlichen Piccolinis gebacken. Diese sind ein perfekter Snack für zwischendurch oder eine leckere Vorspeise.

Ingrediënten

2 Porties

1
Aubergine
Tomatensaus
Oregano
Tijm
Knoflookpoeder
2
Tomaten
Basilicum
Kaas
Zout
Peper

Benodigde keukenspullen

Bakpapier

Bakplaat

Oven

Snijplank

Messen

Lepel

Bereiding

Bereiding: 5 min.

Bereiding: 30 min.

Totale tijd: 35 min.

1

Snijd de aubergine in dunne plakken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
2

Schep een theelepel tomatensaus op elk plakje aubergine en verdeel gelijkmatig
3

Snijd nu de tomaten in kleine stukjes en verdeel ze over de aubergineplakken
4

Vervolgens kun je de plakjes bedekken met basilicum en kaas (in blokjes of geraspt) en alles op smaak brengen met zout, peper en kruiden naar keuze.
5

Bak de auberginepiccolini's ongeveer 15-20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is
6

Haal de auberginepiccolini's uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voor je ze serveert.

Voedingswaarden

Per portie

80,7 kcal

3,3 g

4,9 g

5,6 g

Receptvideo

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von LiveFresh (@livefreshjuice)

Receptaanbevelingen

Risoni Lachs Bowl mit LiveFresh Risoni

Bunte Chicken Risoni Bowl mit Zitronen-Joghurt-Dip

Mediterraner Salat mit LiveFresh Risoni

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.