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Pan met groenten en ei met volkorenbrood & roomkaas

15 Minuten
Einfach
16.12.2025
Gemüse-Ei-Pfanne mit Vollkornbrot & Frischkäse
  • Ontbijt
  • Vegetarisch
  • Eiwitrijk
Gemüse-Ei-Pfanne mit Vollkornbrot & Frischkäse
  • Ontbijt
  • Vegetarisch
  • Eiwitrijk

Diese Gemüse-Ei-Pfanne ist ein echtes Power-Frühstück oder leichtes Abendessen – reich an Eiweiß, vollgepackt mit frischem Gemüse und in wenigen Minuten zubereitet. Das Ei liefert hochwertige Proteine, der Spinat sorgt für Eisen und Vitamine, und das Vollkornbrot mit Frischkäse ergänzt das Ganze perfekt. Ob als herzhafter Start in den Tag oder schnelle Mahlzeit nach dem Training – dieses Gericht ist nahrhaft, ausgewogen und einfach lecker.

Ingrediënten

2 Porties
  • 4
    Eieren
  • 50 g
    Spinazie
  • 1
    Paprika
  • 0.5
    Ui
  • 4 Scheiben
    Vollkornbrot
  • 4 TBSP.
    Roomkaas
  • 3-4 Scheiben
    Optional: Tomatenscheiben zum Toppen
  • Zout & peper
  • Olie om te bakken

Benodigde keukenspullen

Snijplank
Messen
Kom
Klopper
Pan

Bereiding

Bereidingstijd: 5 min.
Bereidingstijd: 10 min.
Totale tijd: 15 Min.
  • 1

    Eier vorbereiten: Eier in einer Schüssel mit dem gehackten Spinat verquirlen. Mit Salz & Pfeffer würzen.

  • 2

    Gemüse anbraten: Paprika in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

  • 3

    Eimasse dazugeben: Die Spinat-Ei-Mischung über die Paprika in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis das Ei durch ist (ca. 4–5 Minuten).

  • 4

    Topping & Brot: Zwiebelringe und ggf. Tomatenscheiben als frisches Topping über die Ei-Pfanne geben. In der Zwischenzeit das Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.

  • 5

    Anrichten & genießen: Gemüse-Ei-Pfanne auf einen Teller geben, mit dem Brot und Frischkäse servieren – fertig!

Voedingswaarden

Per portie
kcal
390 kcal
Koolhydraten
20 g
Vet
22 g
Eiwit
22 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Receptaanbevelingen

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Schaal met bessen en noten Skyr Drink bosbessen

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Diese Gemüse-Ei-Pfanne ist ein echtes Power-Frühstück oder leichtes Abendessen – reich an Eiweiß, vollgepackt mit frischem Gemüse und in wenigen Minuten zubereitet. Das Ei liefert hochwertige Proteine, der Spinat sorgt für Eisen und Vitamine, und das Vollkornbrot mit Frischkäse ergänzt das Ganze perfekt. Ob als herzhafter Start in den Tag oder schnelle Mahlzeit nach dem Training – dieses Gericht ist nahrhaft, ausgewogen und einfach lecker.

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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