Zoete aardappel avocado toast is een eenvoudige en snel gerechtdat vol gezonde ingrediënten zit en je toch het gevoel geeft te genieten van een heerlijke gastronomische maaltijd. De combinatie van zoete aardappel en avocado is gewoon perfect en zal je verrukken.
Bereiding: 5 min.
Bereiding: 30-35 min.
Totale tijd. 35-40 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (2-3 toasts):
1 zoete aardappel
1 avocado
1 handvol tomaten
Feta, verkruimeld
Kruiden (bijv. zout, peper, knoflookpoeder)
Bereiden:
-
Snijd de zoete aardappel in plakjes
-
Nu kun je de plakjes op een bakplaat leggen, insprayen met olijfolie en op smaak brengen met zout, peper en knoflookpoeder
-
Rooster de plakjes in de oven op 200°C voor ongeveer 20-25 min. tot ze bruin zijn
-
Terwijl de zoete aardappelschijfjes in de oven staan, halveer je de avocado en verwijder je de pit. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en prak met een vork tot een romige consistentie.
-
Snijd de tomaten in kleine stukjes en bBesmeer de zoete aardappels met de avocadocrème
-
Vervolgens kun je de plakjes bedekken met de stukjes tomaat en verkruimelde feta
-
Tot slot kun je je avocado toast op smaak brengen
Voedingswaarden (per 100g):
372 kcal
43g koolhydraten
12g eiwit
17g vet