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Veganistische kaasspawl

30 Minuten
Mittel
20.11.2024
Vegane Käse-Spätzle
  • Hauptgericht
  • Vegan
Vegane Käse-Spätzle
  • Hauptgericht
  • Vegan

Unsere cremigen Käsespätzleohne Eisind nicht nur super lecker & schmecken herzhaft, sondern sind auch in ihrer Heimat, dem ,,Schwabenländle", ein richtiger Klassiker. Diese deftige Speise wird meistens mit nurwenigen Zutatenserviert - hast Du jetzt noch eine Spätzlepresse, gelingen dieveganen Käsespätzlein nur 30 Minuten. Mit wenigen Zutaten kannst Du ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen zaubern, welches sich übrigens auch optimal für eineSaftkurVor- oder Nachbereitung eignet. 

Zutaten

2 Portionen
  • 187 Gramm
    Spätzlemehl oder Weizenmehl
  • 30 Gramm
    Hartweizengrieß
  • 37 Gramm
    Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke
  • 1 Teelöffel
    ÖL
  • 0,5 Teelöffel
    Salz
  • 0,5 Teelöffel
    Kurkuma
  • 260 Milliliter
    Sojamilch
  • 100 Milliliter
    vegane Sahne
  • 100 Gramm
    veganer Reibekäse
  • 1
    große rote Zwiebel

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel
Holzlöffel
Kochtopf
Schaumlöffel
Pfanne
Messer

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
  • 1

    Zuerst für die Spätzle alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut verrühren, damit ein homogener Teig entsteht

  • 2

    Nun einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig portionsweise durch die Spätzlepresse in das kochende Wasser pressen

  • 3

    Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausschöpfen, anschließend kurz abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abschrecken

  • 4

    Nun die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden

  • 5

    Als Nächstes die Zwiebeln in eine Pfanne geben, bei starker Hitze und häufigem wenden anbraten

  • 6

    Danach noch in einer anderen Pfanne die Spätzle kurz anbraten, veganer Käse und die Sahne dazugeben und solange verrühren, bis sich alles gut miteinander vermengt hat

  • 7

    Zum Schluss noch auf einem Teller servieren und mit den Zwiebeln Toppen - lecker!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
817 kcal
Kohlenhydrate
88 g
Fett
39 g
Protein
41 g

Rezeptvideo

 

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Unsere cremigen Käsespätzleohne Eisind nicht nur super lecker & schmecken herzhaft, sondern sind auch in ihrer Heimat, dem ,,Schwabenländle", ein richtiger Klassiker. Diese deftige Speise wird meistens mit nurwenigen Zutatenserviert - hast Du jetzt noch eine Spätzlepresse, gelingen dieveganen Käsespätzlein nur 30 Minuten. Mit wenigen Zutaten kannst Du ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen zaubern, welches sich übrigens auch optimal für eineSaftkurVor- oder Nachbereitung eignet. 

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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