Ook al is het nog wat onbekend: Ebly zonnetarwe als ingrediënt in een groentepan moet je zeker eens proberen! Onze variant van een vegan groentepan met zonnetarwe is ook vegan en supergemakkelijk te bereiden. Dit gerecht is heerlijk, romig, smakelijk en vullend. Wat wil je nog meer? De bijpassende kookvideo met onze chef Michi vind je onderaan deze blogpost. Laten we gaan!
Bereidingstijd: 5 min.
Bereidingstijd: 10-15 min.
Totale tijd: 15-20 min.
Keuken/Oorsprong: Frankrijk
Ingrediënten (4 porties):
1 rode peper
1 ui
150 g wortelen
400g broccoli
250g courgettes
200g cantharellen
1 el olijfolie
700 ml groentebouillon
200g Ebly zonnetarwe
Verse peterselie
1 theelepel paprikapoeder
zout
peper
Bereiden:
- Pel eerst de ui en was de groenten
- Snijd nu de groenten in hapklare stukken
- Verhit vervolgens de olie in een pan of grote koekenpan
- Voeg vervolgens de wortels en courgettes toe aan de pan en bak kort mee
- Voeg vervolgens de broccoli, paprika, cantharellen en ui met korte tussenpozen toe en blijf bakken
- Breng nu op smaak met paprikapoeder, zout en peper en voeg dan de zonnetarwe toe
- Blus tot slot alles af met de groentebouillon en laat het geheel op een laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen.
- Schik, serveer en geniet!
Voedingswaarden (per portie):
310 kcal
55g koolhydraten
12g eiwit
4g vet
Met deze onverslaanbare voedingswaarden is de veganistische groentepan perfect om te integreren in je gezonde dagelijkse dieet. Vind je het moeilijk om aan een gezonde routine te beginnen? Probeer er dan nu één 3, 5 of 7-daags sapdieet dat je de best mogelijke ondersteuning kan geven.
Video met recept: