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Veganistische pompoen- en groentepan

25 Minuten
Einfach
14.07.2025
Vegane Kürbis-Gemüse-Pfanne
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Vegane Kürbis-Gemüse-Pfanne
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Da der Herbst vor der Türe steht, haben wir passend dazu eine vegane Kürbis-Gemüse-Pfanne für Dich vorbereitet. Sie ist vegan,voller Vitamineund im Handumdrehen zubereitet – also das ideale Feierabendrezept. Genauso kannst Du dieses Rezept in Deine Vor- und Nachbereitung der Saftkur einbauen. Gesunde Ernährung kann so einfach sein! 

Ingrediënten

2 Porties
  • 1
    Ui
  • 1
    Kruidnagel
  • 1
    Pompoen uit Hokkaido
  • 1
    Paprika
  • 1
    Courgette
  • 30 ml
    Olijfolie
  • 1 TSP
    Oregano
  • 1 Kan
    Tomaat
  • Zeezout
  • Peper
  • Peterselie
  • Bijgerechten naar keuze

Benodigde keukenspullen

Snijplank
Messen
Pan
Lepel

Bereiding

Bereiding: 10 min.
Bereiding: 15 min.
Totale tijd: 25 min.
  • 1

    Pel eerst de uien en de knoflook, snipper de uien grof en snijd de knoflook in fijne partjes.

  • 2

    Was vervolgens de groenten en snijd ze in kleine hapklare stukjes

  • 3

    Giet nu de olijfolie in een grote voorverwarmde pan en fruit de uien en knoflook kort, voeg dan de pompoen, paprika en courgette toe en bak ongeveer 6 minuten, af en toe draaien.

  • 4

    Voeg tot slot de kruiden en gehakte tomaten toe en laat nog 10 minuten sudderen op een middelhoog vuur.

  • 5

    Nu alleen nog opdienen en genieten! 

Voedingswaarden

Per portie
kcal
320 kcal
Koolhydraten
52 g
Vet
7 g
Eiwit
8 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Da der Herbst vor der Türe steht, haben wir passend dazu eine vegane Kürbis-Gemüse-Pfanne für Dich vorbereitet. Sie ist vegan,voller Vitamineund im Handumdrehen zubereitet – also das ideale Feierabendrezept. Genauso kannst Du dieses Rezept in Deine Vor- und Nachbereitung der Saftkur einbauen. Gesunde Ernährung kann so einfach sein! 

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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