Name: Vegane Käse-Spätzle
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schwäbisch
Ingredients: 187g Spätzlemehl oder Weizenmehl; 30g Hartweizengrieß; 37g Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke; 1 TL Öl; ½ TL Salz; 0,5 TL Kurkuma; 260ml Sojamilch; 100ml vegane Sahne; 100g veganer Reibekäse; 1 große rote Zwiebel

Unsere cremigen Käsespätzleohne Eisind nicht nur super lecker & schmecken herzhaft, sondern sind auch in ihrer Heimat, dem ,,Schwabenländle", ein richtiger Klassiker. Diese deftige Speise wird meistens mit nurwenigen Zutatenserviert - hast Du jetzt noch eine Spätzlepresse, gelingen dieveganen Käsespätzlein nur 30 Minuten. Mit wenigen Zutaten kannst Du ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen zaubern, welches sich übrigens auch optimal für eineSaftkurVor- oder Nachbereitung eignet.

Ingrediënten

2 Porties

187 g
Spaetzle bloem of tarwebloem
30 g
Griesmeel van harde tarwe
37 g
Aardappelmeel of aardappelzetmeel
1 TSP
Olie
3 Prijzen
Zout
0.5 TL
Kurkuma
260 ml
Sojamelk
100 ml
Crème
100 g
Geraspte kaas
1
Ui

Benodigde keukenspullen

Kom

Houten lepel

Kookpot

Afschuimer

Pan

Messen

Bereiding

Bereiding: 5 min.

Bereiding: 25 min.

Totale tijd: 30 min.

1

Doe voor de spaetzle eerst alle ingrediënten in een grote kom en meng goed met een houten lepel tot een homogeen deeg.
2

Breng nu een grote pan met gezouten water aan de kook en druk het deeg in batches door de spaetzle-pers in het kokende water.
3

Zodra de spätzle aan de oppervlakte van het water drijven, schep ze er dan uit met een schuimspaan, laat ze kort uitlekken en spoel ze af onder koud water.
4

Pel nu de ui en snijd in reepjes
5

Doe vervolgens de uien in een pan en bak ze op hoog vuur, terwijl je ze regelmatig omdraait
6

Bak dan de spätzle kort in een andere pan, voeg de veganistische kaas en room toe en roer tot alles goed gecombineerd is.
7

Serveer tot slot op een bord en werk af met de uien - heerlijk!

Voedingswaarden

Per portie

817 kcal

88 g

39 g

41 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Receptaanbevelingen

Salade van meloen en feta met aardbeien

High Protein Lahmacun mit Rinderhack & High-Protein-Wraps

Eiwitrijke lahmacun met gehakt & eiwitrijke wraps

Romige kastanje pasta

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Veganistische kaasspawl

Ingrediënten

Benodigde keukenspullen

Bereiding

Voedingswaarden

Receptvideo

Salade van meloen en feta met aardbeien

Eiwitrijke lahmacun met gehakt & eiwitrijke wraps

Romige kastanje pasta

Andere aanbevelingen

Groene Smoothie - Uw Sapkuur Voorbereiding

Zoete aardappel tarte flambée

Eiwitrijke hamburger