Name: Veganes Zitronen-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone (Bio); 100ml trockener Weißwein; Ca. 500ml Gemüsebrühe; Ca. 170g Risotto-Reis; 2 EL vegane Butter; 40g veganer Parmesan; Salz; Pfeffer; Dill

Verwöhne Deinen Gaumen mit einem aromatischem & zugleich erfrischendem Gericht aus Risotto & Zitrone. Das leckere vegane Zitronen-Risotto eignet sich auch perfekt für die warmen Tage, da es so schön erfrischend schmeckt. Die Zubereitung ist sehr leicht und von jedem zu meistern. Das Rezept eignet sich nicht nur zur Vorbereitung auf Deine Saftkur, sondern auch ideal zur Nachbereitung.

Ingrediënten

2 Porties

1
Ui
1
Kruidnagel
1
Citroen
100 ml
Witte wijn
500 ml
Groentenbouillon
170 g
Risottorijst
30 g
Boter
40 g
Parmezaanse kaas
Zout
Peper
Dille

Benodigde keukenspullen

Messen

Kookpot

Rasp

Bereiding

Bereiding: 15 min.

Bereiding: 30 min.

Totale tijd: 45 min.

1

Snipper eerst de ui en knoflook
2

Bak nu de rijst, ui, knoflook en boter kort in een pan op hoog vuur
3

Blus vervolgens af met witte wijn en de groentebouillon en zet het vuur laag
4

Voeg dan de citroenschil, het sap en de schil toe aan de risotto en laat alles zachtjes pruttelen
5

Roer voortdurend zodat de risotto niet aanbrandt
6

Zodra het vocht is ingekookt, roer je de Parmezaanse kaas en dille erdoor tot alles lekker knapperig is.
7

Garneer nu op een bord met een beetje citroenrasp, dille en peper
8

Je heerlijke risotto is klaar! Geniet van de smaak.

Voedingswaarden

Per portie

721 kcal

78 g

30 g

21 g

Receptvideo

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von LiveFresh (@livefreshjuice)

Receptaanbevelingen

Risoni Lachs Bowl mit LiveFresh Risoni

Bunte Chicken Risoni Bowl mit Zitronen-Joghurt-Dip

Mediterraner Salat mit LiveFresh Risoni

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.