Name: Chicken Risoni Bowl mit Zitronen-Joghurt-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 160 g Risoni (ungekocht); 300 g Hähnchenbrust; 1 Karotte; 100 g Zuckererbsen; 100 g Rotkohl; 1/2 Gurke; 1 rote Paprika; 100 g Fetakäse; 1 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 150 g Joghurt (pflanzlich oder normal); Saft 1/2 Zitrone; 1 TL Olivenöl (für den Dip); 1 TL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch); optional: Knoblauchpulver

Bunt, sättigend und voller frischer Aromen – diese Chicken Risoni Bowl macht Meal Prep zum Highlight. Zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und cremiger Zitronen-Joghurt-Dip auf einer Basis aus LiveFresh Risoni. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Woche vorzukochen.

Ingrediënten

2 Porties

160 g
LiveFresh Risoni
300 g
Hähnchenbrustfilet
1
Wortel
100 g
Zuckererbsen
100 g
Rode kool
0.5
Komkommer
1
Paprika
100 g
Feta
Olijfolie
Zout & peper
Paprikapoeder
150 g
Yoghurt
1
Citroensap
Kruiden
Knoflookpoeder

Benodigde keukenspullen

Kookpot

Zeef

Pan

Snijplank

Messen

Kom

Klopper

Lepel

Bereiding

Voorbereidingstijd: 10 Min.

Bereidingstijd: 15 min.

Totale tijd: 25 min.

1

Risoni in gesalzenem Wasser ca. 9 Minuten kochen. In den letzten 3–4 Minuten Karotte (fein geschnitten) und Zuckererbsen oben auf die Nudeln legen und mitdünsten. Gibt nötige Textur und spart Zeit.
2

Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten).
3

Rotkohl fein schneiden, Gurke in Scheiben schneiden, Paprika würfeln.
4

Alle Zutaten für den Joghurt-Dip verrühren und abschmecken. Sollte frisch, leicht säuerlich und cremig sein.
5

Risoni und gedünstetes Gemüse als Base in die Bowl geben. Hähnchen, frisches Gemüse und Fetakäse darauf anrichten. Dip drüber oder separat servieren.

Voedingswaarden

Per portie

720 kcal

30 g

65 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Bunte Chicken Risoni Bowl mit Zitronen-Joghurt-Dip

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Benodigde keukenspullen

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