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Veganistische Obazda van zoete aardappel

15-20 Min.
Einfach
14.07.2025
Veganer Obazda aus Süßkartoffel
  • Snack
  • Veganistisch
Veganer Obazda aus Süßkartoffel
  • Snack
  • Veganistisch

Veganer Obazda aus Süßkartoffel und die perfekte vegane, bayrische Brotzeitplatte. Was wäre eine bayrische Brotzeitplatte ohne Obazda? Undenkbar! Damit Du auch als Veganer nicht verzichtenmusst, haben wir ein Rezept für Dich kreiert - die Grundzutat: Süßkartoffel! Lies in diesem Beitrag außerdem, was Du sonst noch dafür brauchst. In unserem Rezeptvideo zeigt Dir unser Koch Michi, wie Du das Obazda zubereiten kannst. Zudem eignet sich dieses Rezept auch perfekt zum Snacken während Deiner Vor- und Nachbereitung der Saftkur. Probier's gerne aus! 

Ingrediënten

2 Porties
  • 450 g
    Zoete aardappelen
  • 60 g
    Margarines
  • 2 TL
    Sojasaus
  • 2 TL
    Mosterd
  • 50 g
    Soya yoghurt
  • 20 ml
    Witbier
  • 1 TSP
    Zout
  • 0.5 TL
    Peper
  • 0.5 TL
    Karwijzaad
  • 1 TSP
    Paprikapoeder
  • 2 Prijzen
    Cayennepeper
  • 3
    Sjalotten

Benodigde keukenspullen

Vork
Magnetron
Oven

Bereiding

Bereiding: 5 min.
Bereiding: 10-15 min.
Totale tijd: 15-20 min.
  • 1

    Was eerst de zoete aardappel en prik hem in met een vork

  • 2

    Plaats de zoete aardappel vervolgens ongeveer 10 minuten in de magnetron op 800 watt of ongeveer 35 minuten in de oven op 180 graden ventilator.

  • 3

    Laat 5-10 minuten afkoelen en pel dan de huid eraf

  • 4

    Voeg nu de margarine, sojasaus, mosterd, sojayoghurt en kruiden toe aan de lauwe zoete aardappel en prak alles met een vork tot het een romige consistentie heeft.

  • 5

    Voeg dan de fijngehakte sjalotjes toe en breng opnieuw op smaak

  • 6

    Laat het mengsel ongeveer 30 minuten afkoelen en serveer het op een schaal met wat salade.

  • 7

    Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per portie
kcal
241 kcal
Koolhydraten
13 g
Vet
11 g
Eiwit
19 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Veganer Obazda aus Süßkartoffel und die perfekte vegane, bayrische Brotzeitplatte. Was wäre eine bayrische Brotzeitplatte ohne Obazda? Undenkbar! Damit Du auch als Veganer nicht verzichtenmusst, haben wir ein Rezept für Dich kreiert - die Grundzutat: Süßkartoffel! Lies in diesem Beitrag außerdem, was Du sonst noch dafür brauchst. In unserem Rezeptvideo zeigt Dir unser Koch Michi, wie Du das Obazda zubereiten kannst. Zudem eignet sich dieses Rezept auch perfekt zum Snacken während Deiner Vor- und Nachbereitung der Saftkur. Probier's gerne aus! 

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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