Eiwit kerstkoekjes

HoHoHo liebe Community, es ist schon wieder an der Zeit Weihnachtsplätzchen zu Backen. Leider haben Plätzchen oftmals viele Kalorien, obwohl sie bereits mit einem Bissen verschwunden sind. Dazu kommt noch, dass es meist ja nicht bei einem einzigen Plätzchen bleibt. Deshalb haben wir für Dich kalorienarme, fettarme und zuckerarme Weihnachtsplätzchen, die super einfach zum Nachbacken sind. Da darfst Du dann auch gerne mehrmals zugreifen, ohne ein schlechtes Gewissen zu bekommen. Außerdem eignen sich die Protein Weihnachtsplätzchen optimal als weihnachtlicher Snack während Deiner Vor- und Nachbereitung auf Deine Saftkur. Perfekt!

Ingrediënten

2 Porties

50 g
Havermout
50 g
Amandelmeel
40 g
Eiwitpoeder
50 g
Hazelnoten
40 g
Boter
1
Eiwit
1
Ei
70 g
Chocolade
0.5 TL
Bakpoeder

Benodigde keukenspullen

Kom

Koekjessnijder

Bakpapier

Bakplaat

Oven

Bereiding

Bereidingstijd: 5 min.

Totale tijd: 90 minuten (1 uur rusttijd)

1

Kneed eerst alle ingrediënten tot een deeg en leg het 1 uur in de koelkast.
2

Rol vervolgens het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak
3

Snijd vervolgens de koekjes uit en kneed en rol het deeg steeds opnieuw uit voor een maximale opbrengst aan koekjes.
4

Plaats nu ongeveer 10 minuten in de oven op 160°C en kijk af en toe.
5

Ten slotte garneren met de pure chocolade - klaar!

Voedingswaarden

Per portie

31,4 kcal

1,1 g

1,7 g

2,4 g

Receptvideo

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.