Oma's recepten zijn gewoon de beste! Zo zijn deze heerlijke kersen knoedels met een fijn kwarkdeeg en een sappige kersenvulling. Net als origineel recept worden ze vervolgens gerold in gebruind paneermeel en kaneel, fantastisch lekker!
Bereiding: 15 min.
Bereiding: 35 min.
Totale tijd: 50 min.
Keuken/Oorsprong: Regionaal
Ingrediënten (15-20 knoedels):
Voor het deeg:
500g magere kwark
2 middelgrote eieren
150g zachte boter
1 snufje zout
400g bloem
Voor de vulling:
Ongeveer 20 kersen
Voor de paneerlaag:
100 g boter
100g panko paneermeel
½ theelepel kaneel
Bereiden:
-
Meng en kneed alle ingrediënten voor het deeg en verdeel het dan in ongeveer 15-20 gelijke stukken.
-
Ontpit nu de kersen, bij voorkeur met een metalen buis
-
Vorm vervolgens elk stuk deeg tot een rond platbrood, leg er een kers op en bedek met het deeg, sluit af en vorm tot een bal.
-
Kook nu de dumplings in kokend water voor ongeveer 10-15 minuten
-
Smelt ondertussen de boter in een hete pan, voeg de broodkruimels toe en bak tot ze goudbruin zijn, haal dan van het vuur en roer de kaneel erdoor
-
Haal dan de dumplings uit het water en gooi ze direct door het broodkruimelmengsel tot ze helemaal bedekt zijn
-
Serveer met een saus naar keuze en geniet!
Voedingswaarden (per 100g):
231kcal
30,1g Koolhydraten
9,2g eiwit
7,7g vet
Recept video:
@daskochduolivefresh Kersen knoedels 🍒 #Kersen knoedels #rezept #Knoedelrecept #daskochduo ♬ Cool Kids (onze versnelde versie) - Echosmith