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Veganistische tomatenazpacho

20 Minuten
Mittel
11.07.2025
Vegane Tomaten Gazpacho
  • Lichte maaltijd
  • Veganistisch
Vegane Tomaten Gazpacho
  • Lichte maaltijd
  • Veganistisch

Unser Rezept für eine kalte Tomatensuppe (Gazpacho) wird Dich zum selber Kochen inspirieren. Diese Suppe ist im Sommer eine erfrischende Angelegenheit. Kombiniere zur veganen Tomaten Gazpachofrische Kräuter wie Basilikum, Oregano und Liebstöckel. Das aromareiche Grün erfreut das Auge und den Gaumen. Mach' Deine Lieblingsmenschen glücklich und serviere diese leckere Tomaten Gazpacho. Du brauchst dafür weniger als 30 Minuten! Außerdem Kannst Du die Gazpacho dank der Nährwerte auch perfekt in Deine Vor- oder Nachbereitung Deiner 3,5 oder 7 Tage Saftkur einbauen. Probier's aus!  

Ingrediënten

2 Porties
  • 1.5 kg
    Tomaat
  • 2
    Knoflookteentjes
  • 400 ml
    Tomatensap
  • 2 TBSP.
    Balsamicoazijn
  • 1 TBSP.
    Xylitol
  • Peper
  • Basilicum
  • 60 ml
    Olijfolie
  • 25 g
    Pijnboompitten

Benodigde keukenspullen

Snijplank
Messen
Bakplaat
Oven
Kom
Blender

Bereiding

Bereidingstijd: 5 min.
Bereidingstijd: 15 min.
Totale tijd: 20 min.
  • 1

    Bestrooi eerst een bakplaat met de xylitol en zet apart

  • 2

    Snijd vervolgens de tomaten doormidden en leg ze met de gesneden kant naar beneden op de bakplaat

  • 3

    Rooster nu de tomaten 10 minuten op 250°C en boven/onder in het bovenste derde deel van de oven.

  • 4

    Snijd ondertussen de knoflook fijn

  • 5

    Haal dan de bakplaat uit de oven en verlaag de temperatuur tot 200°C

  • 6

    Pel vervolgens de tomaten en voeg de knoflook toe

  • 7

    Zet de schaal met de gepelde tomaten en knoflook nu nog 15 minuten terug in de oven en blijf smoren.

  • 8

    Pureer tot slot de tomaten fijn met het tomatensap, de balsamicoazijn, cayennepeper, zout en peper in een krachtige blender en zet ongeveer 2 uur in de koelkast.

  • 9

    Maal de verse basilicum met een beetje zout en olijfolie tot een romige massa 

  • 10

    Serveer de tomatengazpacho met het basilicummengsel en de geroosterde pijnboompitten en geniet! :-) 

Voedingswaarden

Per portie
kcal
165 kcal
Koolhydraten
13 g
Vet
10 g
Eiwit
2 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Unser Rezept für eine kalte Tomatensuppe (Gazpacho) wird Dich zum selber Kochen inspirieren. Diese Suppe ist im Sommer eine erfrischende Angelegenheit. Kombiniere zur veganen Tomaten Gazpachofrische Kräuter wie Basilikum, Oregano und Liebstöckel. Das aromareiche Grün erfreut das Auge und den Gaumen. Mach' Deine Lieblingsmenschen glücklich und serviere diese leckere Tomaten Gazpacho. Du brauchst dafür weniger als 30 Minuten! Außerdem Kannst Du die Gazpacho dank der Nährwerte auch perfekt in Deine Vor- oder Nachbereitung Deiner 3,5 oder 7 Tage Saftkur einbauen. Probier's aus!  

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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