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Veganistische rijstpan met champignons

Mittel
09.07.2025
Vegane Reispfanne mit Pilzen
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Vegane Reispfanne mit Pilzen
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Einfach nur cremig lecker, schnell zubereitet und dann auch noch vegan und proteinreich - das alles kann diese gesunde Reispfanne mit Pilzen. Wir zeigen Dir was Du für das vegane Rezept brauchst und wie Du das Gericht Schritt für Schritt im Handumdrehen zubereiten kannst. Ganz unten im Beitrag findest Du außerdem ein Rezeptvideo, in dem Dir unser Michi alles zeigt. Probier's aus und überzeuge Dich selbst vom Geschmack!

Ingrediënten

2 Porties
  • 100 g
    Rijst
  • 480 ml
    Water
  • 3 Prijzen
    Zout
  • 30 ml
    Kokosolie
  • 70 g
    Champignons
  • 100 g
    Bonen
  • 2 cm
    Ginger
  • 1
    Ui
  • 1
    Kruidnagel
  • 3 TL
    Paprikapoeder
  • 1 TSP
    Korianderzaadjes
  • 0.5 TL
    Kaneel
  • 0.5 TL
    Kurkuma
  • 2 TBSP.
    Citroensap
  • 4 TBSP.
    Gistvlok
  • 150 ml
    Plantaardige melk
  • Zout & peper
  • 6
    Kersentomaten
  • 1 tailleband
    Bieslook

Benodigde keukenspullen

Kookpot
Snijplank
Messen
Pan

Bereiding

  • 1

    Breng de rijst, het water en het zout in een pan aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat de rijst 15 minuten zachtjes koken. 

  • 2

    Schil de gember, knoflook en ui en snijd ze in kleine blokjes.

  • 3

    Snijd de champignons in dunne plakjes.

  • 4

    Verhit de olie in een pan en voeg de gember, knoflook en ui toe. Bak de ingrediënten langzaam. Niet te heet.

  • 5

    Roer de kruiden erdoor en bak kort. Voeg dan de champignons toe en bak kort mee.

  • 6

    Blus af met citroensap en groentedrank.

  • 7

    Snijd de cherrytomaatjes in vieren, hak de bieslook fijn en roer beide erdoor.

  • 8

    Voeg de gistvlokken en bonen toe. Breng alles kort aan de kook en breng op smaak met zout en peper en citroensap.

  • 9

    Serveer met rijst en geniet. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per portie
kcal
531 kcal
Koolhydraten
96 g
Vet
5,1 g
Eiwit
21,5 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Einfach nur cremig lecker, schnell zubereitet und dann auch noch vegan und proteinreich - das alles kann diese gesunde Reispfanne mit Pilzen. Wir zeigen Dir was Du für das vegane Rezept brauchst und wie Du das Gericht Schritt für Schritt im Handumdrehen zubereiten kannst. Ganz unten im Beitrag findest Du außerdem ein Rezeptvideo, in dem Dir unser Michi alles zeigt. Probier's aus und überzeuge Dich selbst vom Geschmack!

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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