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Veganistische rijstnoedels met groenten en pittige pindasaus

Einfach
14.04.2025
Vegane Reisnudeln mit Gemüse und scharfer Erdnusssauce
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch
Vegane Reisnudeln mit Gemüse und scharfer Erdnusssauce
  • Hoofdgerecht
  • Veganistisch

Der Frühling naht und es wird Zeit wieder frische Frühlingsgerichte mit in den Speiseplan zu integrieren. Wir haben für Dich ein leckeres veganes Frühlingsrezept mit viel Gemüse, Reisnudeln und scharfer Erdnusssauce. Das Rezept eignet sich außerdem hervorragend für die Vor-und Nachbereitung einer Saftkur. Unten im Beitrag findest Du das Video zu dem veganen Rezept. Viel Spaß beim Kochen und lass´ es Dir schmecken!

Ingrediënten

2 Porties
  • 400 g
    Rijstnoedels
  • 1
    Ui
  • 1
    Komkommer
  • 1
    Wortel
  • 1 Handvol
    Suikererwt
  • Koriander
  • 3 EL
    Sojasaus
  • 0.5 TBSP.
    Vissaus
  • 60 ml
    Water
  • 1 TBSP.
    Sriracha saus
  • 2 TBSP.
    Pindakaas
  • 1
    Citroen

Benodigde keukenspullen

Snijplank
Messen
Wok
Kookpot

Bereiding

  • 1

    Snijd de groenten fijn en bak ze in de wok.

  • 2

    Kook tegelijkertijd de rijstnoedels in de pan.

  • 3

    Maak vervolgens de saus door de soja en vissaus te mengen met het water, de citroen, siracha en pindakaas.

  • 4

    Ondertussen kun je de gekookte noedels aan de groenten in de wok toevoegen en laten garen.

  • 5

    Voeg als laatste de saus toe aan de wok en meng het met de groenten. Garneer met koriander. Klaar!

Voedingswaarden

Per portie
kcal
411 kcal
Koolhydraten
80,5 g
Vet
5,2 g
Eiwit
9,5 g

Receptvideo

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Der Frühling naht und es wird Zeit wieder frische Frühlingsgerichte mit in den Speiseplan zu integrieren. Wir haben für Dich ein leckeres veganes Frühlingsrezept mit viel Gemüse, Reisnudeln und scharfer Erdnusssauce. Das Rezept eignet sich außerdem hervorragend für die Vor-und Nachbereitung einer Saftkur. Unten im Beitrag findest Du das Video zu dem veganen Rezept. Viel Spaß beim Kochen und lass´ es Dir schmecken!

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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