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Vegan pompoen-, wortel- en aardappelsoep

25 Minuten
Einfach
16.12.2025
Vegane Kürbis-Karotten-Kartoffel Suppe
  • Lichte maaltijd
  • Veganistisch
Vegane Kürbis-Karotten-Kartoffel Suppe
  • Lichte maaltijd
  • Veganistisch

Wir sind mitten in der Kürbis Zeit. Die Monate September und Oktober sind für uns die beste Zeit, um unsere Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren zu kochen. Das Rezept für unsere Kürbissuppe ist einfach und schnell gemacht. Die Butternut-Kürbissuppe ist für die ganze Familie oder sogar für unser ganzes Office geeignet. Mit diesen unschlagbaren Nährwerten eignet sich die vegane Kürbis-Karotten-Kartoffel Suppe außerdem super, um sie in Deinen gesunden Ernährungsalltag zu integrieren. Beim Einstieg in gesündere & bewusstere Essgewohnheiten kann Dich eine 3,5 oder 7 Tage Saftkur perfekt unterstützen. 

Ingrediënten

2 Porties
  • 1
    Pompoen
  • 5
    Aardappelen
  • 4
    Wortelen
  • 1
    Ui
  • Kruidnagel
  • Spaanse peper
  • Kerriepoeder
  • Zout
  • Peper
  • Pompoenpitolie
  • Pompoenzaad

Benodigde keukenspullen

Messen
Snijplank
Kookpot
Handmixer

Bereiding

Bereiding: 5 min.
Bereiding: 20 min.
Totale tijd: 25 min.
  • 1

    Snipper eerst de ui en knoflook.

  • 2

    Was en snijd nu de wortelen, aardappelen en pompoen fijn.

  • 3

    Fruit vervolgens de ui en knoflook kort in een pan, voeg de groenten toe en bak tot ze licht gekleurd zijn.

  • 4

    Als je klaar bent, verwijder je een beetje van de pompoen en blus je de rest af met groentebouillon.

  • 5

    Laat nu nog 20 minuten sudderen en pureer dan met een staafmixer.

  • 6

    Voeg als laatste de kruiden toe en pureer nogmaals goed.

  • 7

    Schik tot slot op een diep bord en werk af met wat pompoenolie, pompoenpitten en de verwijderde pompoen. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per portie
kcal
75 kcal
Koolhydraten
12,6 g
Vet
3,1 g
Eiwit
2,7 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Wir sind mitten in der Kürbis Zeit. Die Monate September und Oktober sind für uns die beste Zeit, um unsere Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren zu kochen. Das Rezept für unsere Kürbissuppe ist einfach und schnell gemacht. Die Butternut-Kürbissuppe ist für die ganze Familie oder sogar für unser ganzes Office geeignet. Mit diesen unschlagbaren Nährwerten eignet sich die vegane Kürbis-Karotten-Kartoffel Suppe außerdem super, um sie in Deinen gesunden Ernährungsalltag zu integrieren. Beim Einstieg in gesündere & bewusstere Essgewohnheiten kann Dich eine 3,5 oder 7 Tage Saftkur perfekt unterstützen. 

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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