Die Wassermelone ist das Sommerobst überhaupt und wird doch oft unterschätzt. Dabei kannst Du mit nur wenigen Zutaten aus einer Wassermelone einen super leckeren und gesunden Salat zaubern. Super frisch und fruchtig für den Sommer. Mit seinen tollen Nährwerten eignet sich der Salat ideal für Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung und lässt sich darüber hinaus in Deinen gesunden Ernährungsalltag integrieren. In diesem Beitrag findest Du die Zutaten, die Zubereitung sowie das passende Rezeptvideo mit unserem Koch Michi.

Ingrediënten

2 Porties

2000 g
Watermeloenen
1
Komkommer
200 g
Feta
120 g
Mozzarella's
1
Ui
Munt
50 g
Pijnboompitten
90 ml
Olijfolie
6 EL
Limoensap
1 TBSP.
Datum siroop
Spaanse peper
Zout & peper

Benodigde keukenspullen

Snijplank

Messen

Kom

Pan

Lepel

Bereiding

1

Schil de watermeloen en komkommer, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom
2

Pel dan de ui, snijd in dunne halve ringen en voeg toe aan de kom
3

Snijd de muntblaadjes heel of in fijne reepjes en voeg toe aan de andere ingrediënten in de kom
4

Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder olie tot ze lichtbruin zijn, zet ze opzij en laat ze afkoelen
5

Snijd de mozzarella in fijne stukjes, breek de feta met de hand en voeg beide toe aan de kom
6

Meng nu alle ingrediënten samen
7

Meng voor de dressing alle ingrediënten goed door elkaar en giet het over de salade

Voedingswaarden

Per portie

210 kcal

19 g

10 g

13 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Receptaanbevelingen

Salade met zonnestralen

Aardappelpannenkoeken van alleen aardappelen

Feldsalat mit Himbeerdressing, Feta & Pekannüssen

Veldsla met frambozendressing, feta & pecannoten

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Vegan watermeloen en feta salade

Ingrediënten

Benodigde keukenspullen

Bereiding

Voedingswaarden

Receptvideo

Salade met zonnestralen

Aardappelpannenkoeken van alleen aardappelen

Veldsla met frambozendressing, feta & pecannoten

Andere aanbevelingen

Kerst appel sterren

Eiwitrijke Tiramisu Taler

Eiwitrijke chocoladekruisjes