Name: Ofengemüse mit High-Protein Sour Cream Dip
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 200 g Zucchini; 200 g Rote Bete (vorgegart oder frisch); 1 TL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL LiveFresh Gemüsebrühe (in 1 EL heißem Wasser aufgelöst); Salz, Pfeffer, Thymian (nach Geschmack); 100 g Sojajoghurt (ungesüßt); 50 g pflanzlicher Skyr oder Sojaquark (z. B. Alpro High Protein); 1 TL Zitronensaft; 1 TL Apfelessig; 1 TL Senf; 1 TL Schnittlauch (frisch oder TK); 100 g gemischter grüner Salat; 1 TL Olivenöl; 1 TL Balsamico; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; Salz & Pfeffer

Dieses Rezept vereint knuspriges Ofengemüse, einen würzigen High-Protein Dip und einen frischen grünen Salat zu einer leichten, vollwertigen Mahlzeit. Schnell zubereitet, proteinreich und voller Geschmack – ideal, wenn es gesund sein soll, aber trotzdem richtig satt machen soll.

Ingrediënten

2 Porties

300 g
Aardappelen
200 g
Courgettes
200 g
Rode biet
Olijfolie
1 TSP
Paprikapoeder
1 TSP
LiveFresh groentebouillon
100 g
Soya yoghurt
50 g
Skyr
1
Citroensap
1 TSP
Appelciderazijn
Mosterd
Bieslook
100 g
Grüner Salat
1 TSP
Balsamicoazijn
Zout & peper

Benodigde keukenspullen

Snijplank

Messen

Kom

Bakpapier

Bakplaat

Oven

Rasp

Bereiding

Bereidingstijd: 5 min.

Bereidingstijd: 40 Min.

Totale tijd: 45 min.

1

Ofengemüse vorbereiten: Gemüse in Stücke schneiden, mit Öl, Gewürzen und aufgelöster Brühe mischen.
2

Backen: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen.
3

Dip mixen: Alle Zutaten cremig rühren, kaltstellen.
4

Salat anrichten: Alles mischen - fertig!

Voedingswaarden

Per portie

290 kcal

35 g

10 g

13 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

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