In einer Welt, in der neue Superfoods fast täglich die Schlagzeilen beherrschen, gibt es ein paar Nahrungsmittel, deren gesundheitlicher Nutzen die Zeiten überdauert hat. Eines davon ist Porridge – ein traditionelles Frühstück, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Doch was macht Porridge zu einem so wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, und wie kann man das perfekte, gesunde Porridge zubereiten? In diesem Beitrag tauchen wir in die Welt des Porridges ein und erklären, warum es als zeitloses Superfood gilt.
Woraus wird Porridge gemacht?
Gesundes Porridge beginnt mit der Auswahl der richtigen Zutaten, denn diese Grundlage entscheidet maßgeblich über den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile des leckeren Gerichts. Hochwertige Vollkornhaferflocken oder Sojaflocken bilden die beste Basis. Frisches Obst, Nüsse und Samen bieten nicht nur eine Vielfalt an Texturen und Geschmäckern, sondern steigern auch den Gehalt an Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten. Das Vermeiden von zugesetztem Zucker oder künstlichen Süßstoffen und stattdessen die Nutzung natürlicher Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder reife Bananen unterstreicht den gesundheitlichen Aspekt und sorgt für ein ausgewogenes, nahrhaftes Frühstück.
Porridge aus Haferflocken
Die Basis bilden häufig Haferflocken, bekannt für ihren hohen Ballaststoffgehalt, den hohen Kohlenhydratgehalt sowie niedrigen Proteingehalt. Hafer kann zwar den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen, gilt aber aufgrund seiner Nährwerte nicht unbedingt als gesund.
Porridge aus Sojaflocken
Für ein nahrhaftes Porridge solltest Du besser auf Sojaflocken setzen. Soja ist kohlenhydratarm, reich an Proteinen und dazu auch kalorienarm. Durch den hohen Proteingehalt ist es eine ausgezeichnete Wahl für ein sättigendes und energielieferndes Frühstück am Morgen. Die Sojaflocken werden nur recht langsam verdaut, wodurch Dein Hunger lange Zeit gestillt wird und der Heißhunger danach ausbleibt. Das Superfood ist außerdem reich an Nährstoffen, Vitalstoffen und wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
Gesundes Porridge zubereiten
Die Vielfalt bei der Zubereitung von Porridge ermöglicht es, verschiedene gesunde Zutaten zu ergänzen. Nüsse und Samen, wie Chiasamen oder Leinsamen, erhöhen den Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, während frisches Obst wie Beeren, Bananen oder Äpfel eine süße Note und zusätzliche Vitamine und Antioxidantien liefert. Für die Flüssigkeit kannst Du zu Wasser, Milch oder pflanzlichen Alternativen wie einem Mandel-, Hafer- oder Sojadrink greifen, um das Porridge cremig zu genießen. Die Zubereitung eines nahrhaften Porridges ist einfach und lässt viel Raum für Kreativität.
Grundrezept für ein gesundes Porridge:
- Eine Portion Porridge (Haferflocken oder LiveFresh Sojaflocken Mischung) mit warmem Wasser übergießen.
- Verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Danach 3-5 Minuten ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nach Belieben mit frischem Obst, Nüssen oder Samen verfeinern.
- Porridge alternativ mit einem Teelöffel Honig oder Ahornsirup ergänzen und für natürliche Süße sorgen.
Experimentiere gerne mit verschiedenen Toppings und Gewürzen wie Zimt, Muskat oder Vanille, um Deinem Porridge einzigartige Geschmacksrichtungen zu verleihen und jeden Tag mit etwas Abwechslung zu starten.
In unserem News & Juice Blog findest Du viele Rezepte für Dein gesundes Frühstück – vom selbstgemachten High Protein Porridge über verschiedene Overnight Oats bis hin zu kalorienarmen Frühstückswraps.
Warum ist Porridge gesund?
Porridge bietet eine Reihe gesundheitlicher Vorteile, die es zu einem idealen Frühstück oder gesunden Snack machen. Zudem ist Porridge reich an wichtigen Nährstoffen und Vitalstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit und dem Wohlbefinden beitragen.
Alle gesundheitlichen Vorteile im Überblick:
- Ballaststoffe für einen gesunden Darm: Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und können einem unangenehmen Blähbauch entgegenwirken.
- Proteine für langanhaltende Sättigung und mehr Energie: Das Protein im Porridge hält lange satt und liefert langanhaltende Energie. Der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam und gleichmäßig an, wodurch Du Heißhungerattacken vorbeugen kannst.
- Wenig Kalorien für besseres Gewichtsmanagement: Vor allem das LiveFresh Sojaflocken Porridge ist besonders kalorienarm, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann. Ob man mit Porridge abnehmen kann, erfährst Du in unserem Blogbeitrag.
- Viele wichtige Nährstoffe für eine gesunde Ernährung: Es sind vor allem die Hanfsamen, Leinsamen und Chiasamen, die reich an Nährstoffen und Vitalstoffen sowie hochwertigen Omega-3-Fettsäuren sind. LiveFresh Porridge enthält außerdem mindestens 16 g Protein und weniger als 6 g Zucker pro Portion.
- Anpassungsfähigkeit: Porridge kann leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Ob vegan, glutenfrei oder laktosefrei – Porridge ist ein vielseitiges Frühstück, das Du bei jeder Lebensweise genießen kannst.
Wie viele Kalorien hat Porridge?
Die Kalorienmenge in Porridge kann je nach den verwendeten Zutaten und Portionen variieren. 50 Gramm Haferflocken enthalten ca. 200 kcal. Wenn Du den Haferbrei mit warmem Wasser zubereitest, anstatt mit Milch, dann hat der fertige Snack nur so viele Kalorien wie der rohe Hafer. Allerdings wird der Haferbrei so definitiv noch nicht schmecken. Mit 1 TL Honig kommen ca. 20 kcal hinzu. Ergänzt Du noch Toppings wie Nüsse oder Obst, erhöht sich der Kaloriengehalt natürlich noch.
Mit dem LiveFresh Porridge auf Sojaflocken-Basis kannst Du Kalorien einsparen. 50 Gramm der Sojaflocken-Mischung kommen auf ca. 180 kcal. Klingt im ersten Moment nicht nach einer großen Kalorieneinsparung. Was allerdings den Unterschied macht: Hier sind bereits natürliche Süßungsmittel und je nach gewählter Geschmacksrichtung leckere Zutaten wie Schokotropfen, Mandeln, Apfelwürfel, gefriergetrocknete Beeren etc. enthalten. Somit brauchst Du keine weiteren Toppings, um Dein Porridge zum Genuss zu machen.
Hier findest Du weitere Informationen zum Thema: Wie viele Kalorien hat Porridge?
Dr. Ulrike Fischer
Ernährungswissenschaftlerin
Von der promovierten Ernährungswissenschaftlerin Dr. Ulrike Fischer auf wissenschaftlicher Basis entwickelt.
