Vegan wild garlic pesto

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Aber auch im Stress des Alltags ist eine gesunde Ernährung super wichtig. Dieses leckere, vegane Bärlauch Pesto lässt sich wunderbar vorbereiten und aufbewahren. Beim Einstieg in einen gesünderen & bewussteren Lebensstil kann Dich außerdem eine Saftkur super unterstützen. Welche Zutaten Du dafür benötigst und wie Du es zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi findest Du ganz unten im Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

3 Cups
Peas
1 cup
Wild garlic
2 TBSP.
Yeast flakes
0.5 cup
Nuts
Salt & pepper
Olive oils
Lime juice

Benötigte Küchenutensilien

Cooking pot

Bowl

Blender

Zubereitung

1

Put the peas in water and cook them. If you are using frozen peas, defrost them first. Then rinse them with cold water
2

Place the peas in a bowl with the wild garlic, salt, pepper and yeast flakes. Blend until you have a creamy pesto
3

Now add the olive oil and some lime juice and stir everything together
4

Now add the nuts to the pesto and chop them using a blender until they are chopped but still in chunky form
5

Serve the pesto with the pasta of your choice

Naehrwerte

Pro Portion

560 kcal

55,7 g

15,4 g

37 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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