Raspberry salad with goat cheese

Du suchst noch eine passende Vorspeise für den Abend mit Freunden oder auch ganz für dich allein? Dieser Himbeersalat mit Ziegenkäse ist eine wunderbare Vorspeise und schnell zubereitet! Er passt zu jedem Gerichtund auch perfekt in Deinen Sommer.

Zutaten

2 Portionen

1 Handful
Raspberries
100 g
Lamb's lettuce
100 g
Chicory
1
Shallots
Olive oils
3 EL
Vinegar
Salts
Pepper
Goat cheese
Parsley
Lemons

Benötigte Küchenutensilien

Pan

Bowl

Chopping board

Knife

Whisk

Zubereitung

Preparation: 2 min.

Preparation: 10 min.

Total time: 12 min.

1

First wash and drain the lettuce
2

Now fry the goat's cheese in a hot pan on both sides until golden brown
3

Meanwhile, chop the chicory and shallot and place in a bowl with the lamb's lettuce and a few raspberries
4

Then, for the marinade, mix the remaining raspberries, olive oil, vinegar, salt, pepper and a little lemon juice together and whisk well
5

Now pour the marinade over the salad and arrange on a plate
6

Finally, add the fried goat's cheese to the salad, drizzle a little marinade over the cheese and enjoy!

Naehrwerte

Pro Portion

167,4kcal

2,6 g

15,6 g

3 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Salat mit Ziegenkäse & einem leckeren Himbeerdressing. Sehr lecker 😳 #salat #ziegenkäse #salatmitziegenkäse #himbeerdressing #rezepte ♬ THIS YEAR (Blessings) - Victor Thompson & Ehis ‘D’ Greatest

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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