Name: Veganes Zaziki
Yield: 4
Cuisine: griechisch
Ingredients: 500g Pflanzlicher Joghurt; 2-3 Knoblauchzehen; 200g Salatgurke; 2 EL Olivenöl; Zitrone; Salz; Pfeffer; Etwas Petersilie

Es gibt kaum ein Gericht, das so stark mit der griechischen Küche verbunden wird, wie Zaziki. In diesem Rezept zeigen wir Dir wie Du veganes Zaziki schnell und einfach aus Sojajoghurt, würzigem Knoblauch und frischer Gurke zubereiten kannst. Das Ergebnis ist eine cremige, leichte und erfrischende Joghurtsauce, die perfekt zu allen möglichen Gerichten passt! Du hast eine Saftkur hinter Dir und hast sie genutzt, um Dich nun gesünder zu ernähren? Super! Dann kannst Du auch das vegane Zaziki in Deine nächsten Mahlzeiten einbauen.

Zutaten

2 Portionen

500 g
Yogurt
2
Garlic cloves
200 g
Cucumbers
2 TBSP.
Olive oils
Salt & pepper
Lemons
Parsley

Benötigte Küchenutensilien

Rasp

Kitchen towel

Bowl

Spoon

Zubereitung

1

First wash and finely grate the cucumber
2

Now pour the cucumber mixture onto a kitchen towel and squeeze out the water; the best way to do this is to twist the towel
3

Then peel and finely grate the garlic and add to the cucumber mixture
4

Add the soy yogurt, olive oil, lemon, salt and pepper and mix well
5

Now you can serve the vegan tzatziki and top with a little parsley. Enjoy your meal!

Naehrwerte

Pro Portion

98.9 Kcal

3,4 g

6,2 g

5,8 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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