Name: Low Carb Zucchini-Spinat-Feta-Röllchen mit Thunfisch
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 2 große Zucchini; 150 g frischer Spinat; 100 g Feta; 1 Dose Thunfisch in Wasser (ca. 120 g Abtropfgewicht); 1 Ei; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskat; Zahnstocher oder Rouladennadeln

Diese Zucchini-Spinat-Feta-Röllchen mit Thunfisch sind schnell gemacht und schmecken einfach genial! Außen leicht und knackig, innen herzhaft gefüllt – ein echtes Wohlfühlgericht, das wenig Kohlenhydrate hat und dich mit reichlich Protein versorgt.

Zutaten

2 Portionen

2
Zucchinis
150 g
Spinach
100 g
Feta cheese
1 Can
Tuna
1
Egg
2
Spring onions
5 ml
Olive oil
Salt & pepper
Nutmeg

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Pan

Bowl

Spoon

Toothpick

Oven

Zubereitung

Preparation time: 5 min.

Preparation time: 30 minutes

1

Zucchini der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und kurz ziehen lassen, damit sie weicher werden.
2

In einer Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, kurz anbraten. Spinat dazugeben und 2–3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
3

Spinatmischung in eine Schüssel geben, Feta zerbröseln und zusammen mit dem abgetropften Thunfisch und dem Ei gut vermengen.
4

Je 1–2 TL Füllung auf einen Zucchinistreifen geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
5

Röllchen in eine Auflaufform geben, nach Belieben mit etwas Feta oder Sesam toppen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 25–30 Min backen.

Naehrwerte

Pro Portion

330 kcal

9 g

18 g

30 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Low Carb Zucchini-Thunfisch-Röllchen

Zutaten

Benötigte Küchenutensilien

Zubereitung

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