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Veganistische hollandaisesaus

Mittel
09.07.2025
Vegane Sauce Hollandaise
  • Saus
  • Veganistisch
Vegane Sauce Hollandaise
  • Saus
  • Veganistisch

Diese cremige Sauce Hollandaise ist super einfach und super schnell in nur fünf Minuten ohne Ei und tierische Butter zubereitet! Sie passt nicht nur prima zu Spargel und Salzkartoffeln, sondern auch perfekt zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Du kannst sie aber auch perfekt für die Nachbereitung Deiner Saftkur verwenden! 

Ingrediënten

2 Porties
  • 30 g
    Boter
  • 20 g
    Meel
  • 200 ml
    LiveFresh groentebouillon
  • 200 ml
    Havermelk
  • 20 ml
    Witte wijn
  • 2 TL
    Mosterd
  • 1 TSP
    Citroensap
  • 1 TBSP.
    Gistvlok
  • 1 Snuifje
    Kala-Namak
  • Kurkuma
  • Zout
  • Peper

Benodigde keukenspullen

Kookpot
Lepel

Bereiding

  • 1

    Smelt eerst langzaam de boter in een pan. Roer dan de bloem erdoor en laat kort sudderen tot zich een roux vormt.

  • 2

    Voeg dan de groentebouillon en havermelk toe aan de roux

  • 3

    Voeg de witte wijn, mosterd, citroensap, kurkuma en een snufje kala namak toe en breng opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren, tot de saus mooi romig is.

  • 4

    Breng ten slotte op smaak met gistvlokken, zout en peper

  • 5

    Serveer de hollandaisesaus met asperges, aardappelen, een kneepje citroensap en wat peterselie of dille. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per portie
kcal
202 Kcal
Koolhydraten
5,4 g
Vet
18,8 g
Eiwit
1,8 g

Receptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Receptontwikkelaar

Michael Klemm is receptontwikkelaar bij LiveFresh. Met zijn passie voor gezonde, creatieve gerechten ontwikkelt hij innovatieve en heerlijke recepten. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om gezonder te eten.

Diese cremige Sauce Hollandaise ist super einfach und super schnell in nur fünf Minuten ohne Ei und tierische Butter zubereitet! Sie passt nicht nur prima zu Spargel und Salzkartoffeln, sondern auch perfekt zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Du kannst sie aber auch perfekt für die Nachbereitung Deiner Saftkur verwenden! 

Inhoud

Ingrediënten Benodigde keukenspullen Bereiding Voedingswaarden Receptvideo

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