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Vegan tagliatelle with tomatoes, olives and rocket

Einfach
11.07.2025
Vegane Tagliatelle mit Tomaten, Oliven und Rucola
  • Main course
  • Vegan
Vegane Tagliatelle mit Tomaten, Oliven und Rucola
  • Main course
  • Vegan

Lust auf leckere, gesunde Nudeln? Wir haben vegane Tagliatelle mit Tomaten, getrockneten Tomaten, Oliven und Rucola für Dich. Außerdem eignet sich diese warme Mahlzeit optimal für Deine Vor- und Nachbereitung von Deiner Saftkur. Erfahre hier welche Zutaten Du dafür brauchst und wie Du das Rezept mit wenigen Handgriffen zubereiten kannst. Unten im Blogbeitrag findest Du das passende Rezeptvideo mit unserem Michi. Michi meint: "Super schnell, einfach lecker" - mehr ist dazu nicht zu sagen. Auf geht's!

Ingredients

2 Portions
  • 300 g
    Tagliatelle
  • 2
    Garlic cloves
  • 4
    Tomatoes
  • 1 Handful
    Olive
  • 1 Handful
    Rocket
  • 1 Handful
    Tomato
  • Olive oil
  • Salt & pepper

Required kitchen utensils

Cooking pot
Chopping board
Knife
Pan

Preparation

  • 1

    Cook the pasta according to the instructions on the packet

  • 2

    Meanwhile, peel and chop the garlic and chop the sun-dried tomatoes, fresh tomatoes and olives

  • 3

    Wash the rocket

  • 4

    Drain the pasta when it is al dente

  • 5

    Heat some olive oil in a pan

  • 6

    Briefly fry the chopped garlic

  • 7

    Add the sun-dried tomatoes, fresh tomatoes and olives and fry everything

  • 8

    Add the pasta to the pan

  • 9

    Season to taste with salt and pepper and stir in the rocket

  • 10

    Finally: Serve and enjoy! 

Nutrition

Per portion
kcal
703 kcal
Carbohydrates
101,2 g
Fat
30 g
Protein
18,4 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Lust auf leckere, gesunde Nudeln? Wir haben vegane Tagliatelle mit Tomaten, getrockneten Tomaten, Oliven und Rucola für Dich. Außerdem eignet sich diese warme Mahlzeit optimal für Deine Vor- und Nachbereitung von Deiner Saftkur. Erfahre hier welche Zutaten Du dafür brauchst und wie Du das Rezept mit wenigen Handgriffen zubereiten kannst. Unten im Blogbeitrag findest Du das passende Rezeptvideo mit unserem Michi. Michi meint: "Super schnell, einfach lecker" - mehr ist dazu nicht zu sagen. Auf geht's!

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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