Vegan vegetable pan with Bulgur

Diese leckere Gemüsepfanne mit Bulger ist eine gelungene Abwechslung in Deinem Ernährungsalltag. Mit viel frischem Gemüse und top Nährwerten, solltest Du nicht darauf verzichten. So eignet sich das Gericht zum Beispiel auch perfekt für die Saftkur Vor- und Nachbereitung. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Gericht selber zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

750 ml
Water
1 cup
Bulgur
Sunflower oils
2 pc
Onions
1
Zucchinis
400 ml
Coconut milk
1 Glass
Chickpeas
0.5
Leek
1 TSP
Cumin
1 Splash
Soy sauce
1 Splash
Lime juice
Pepper

Benötigte Küchenutensilien

Cooking pot

Bowl

Sieve

Chopping board

Knife

Pan

Zubereitung

1

Boil the water
2

Put the bulgur in a bowl and pour boiling water over it. Leave to soak for about 10 minutes.
3

Wash the vegetables and cut them into pieces, rinse the chickpeas in a sieve and drain them
4

Peel and dice the onion. Clean the leek and cut it into thin rings
5

Heat the oil in a large pan over a medium heat and sauté the diced onion for about 5 minutes
6

Add the coconut milk, vegetables and chickpeas to the pan and simmer everything together for 3-4 minutes
7

Season and mix all the ingredients carefully
8

Serve the bulger with the sauce on a plate

Naehrwerte

Pro Portion

512 kcal

50,7 g

26 g

12 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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