Vegan avocado spaghetti

Unsere leckeren veganen Avocado-Spaghetti! Cremig, gesund und super schnell zubereitet! Dieses cremige Avocado-Gericht ist ein Gedicht und zudem auch noch richtig gesund. Um grundsätzlich Deine Ernährung langfristig gesünder zu gestalten, starte jetzt eine3, 5 oder 7 Tage Saftkurund lege somit Deinen Grundstein für eine gesündere und bewusstere Lebensweise. Dieses Rezept kannst Du bspw. anschließend perfekt in Deinen gesunden Ernährungsalltag einbauen.

Zutaten

2 Portionen

1
Avocado
1
Knoblauchzehe
2 Esslöffel
Olivenöl
1
handvoll Basilikumblätter
300 Gramm
Spaghetti
Handvoll Cocktailtomaten
50 Gramm
Parmesan
1 Packung
Pinienkerne
Salz und Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Cooking pot

Pan

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

1

Zuerst die Avocado halbieren, schälen und zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und dem Basilikum zu einem Pesto pürieren
2

Nun die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen
3

Zwischendurch die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten
4

Jetzt noch die Tomaten halbieren, und zusammen mit dem Pesto und den Pinienkernen zu den abgetropften Spaghetti in den Topf geben und alles zusammen vermengen
5

Zum Schluss noch auf einem Teller anrichten und mit etwas Parmesankäse bestreuen.
6

Schon fertig!

Naehrwerte

Pro Portion

625 kcal

75 g

29 g

16 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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