Vegan avocado spaghetti

Unsere leckeren veganen Avocado-Spaghetti! Cremig, gesund und super schnell zubereitet! Dieses cremige Avocado-Gericht ist ein Gedicht und zudem auch noch richtig gesund. Um grundsätzlich Deine Ernährung langfristig gesünder zu gestalten, starte jetzt eine3, 5 oder 7 Tage Saftkurund lege somit Deinen Grundstein für eine gesündere und bewusstere Lebensweise. Dieses Rezept kannst Du bspw. anschließend perfekt in Deinen gesunden Ernährungsalltag einbauen.

Zutaten

2 Portionen

1
Avocados
1
Garlic cloves
2 TBSP.
Olive oils
1 Handful
Basil leaves
300 g
Spaghetti
1 Handful
Cocktail tomatoes
50 g
Parmesan cheese
1 Pack
Pine nuts
Salt & pepper

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Cooking pot

Pan

Zubereitung

Preparation: 5 min.

Preparation: 20 min.

Total time: 25 min.

1

First cut the avocado in half, peel and puree together with the garlic, olive oil and basil to make a pesto
2

Now cook the spaghetti in salted water according to the packet instructions
3

In between, lightly toast the pine nuts in a pan
4

Now halve the tomatoes and add to the drained spaghetti in the pan with the pesto and pine nuts and mix everything together
5

To finish, arrange on a plate and sprinkle with a little Parmesan cheese.
6

Already done!

Naehrwerte

Pro Portion

625 kcal

75 g

29 g

16 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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