Low-sugar pumpkin muffins

Du suchst den perfekten Snack für den Herbst? Dann haben wir genau das richtige für Dich! Diese gesunden Kürbis Muffins ohne Zucker sind der perfekte Snack. Sie sind besonders saftig und kommen ohne Butter und Industrie Zucker aus. Also los, probier sie doch gleich mal aus!

Zutaten

2 Portionen

2 TBSP.
Chia seeds
250 g
Pumpkin purees
90 g
Maple syrup
90 g
Tahini pastes
220 g
Spelt flours
40 g
Coconut blossom sugar
1 TSP
Cinnamon
Nutmeg powder
2 TL
Baking powder
100 ml
Oat milk
1 TBSP.
Apple cider vinegar

Benötigte Küchenutensilien

Knife

Blender

Whisk

Small muffin tins

Oven

Zubereitung

Preparation: 5 min.

Preparation: 10 min.

Total time: 15 min + approx. 25 min baking time

1

First cut the pumpkin into small pieces and puree
2

Now mix together the chia seeds, water, maple syrup and tahini
3

Then add the pumpkin puree and mix with a whisk
4

Then add the coconut blossom sugar, oat milk, spelt flour and all the spices and apple cider vinegar and mix everything well again
5

Finally, pour the batter into muffin tins and bake in a preheated oven at 180 °C for approx. 25 minutes
6

Leave to cool and enjoy!

Naehrwerte

Pro Portion

165kcal

23 g

4,7 g

4 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Ready für den Herbst mit zuckerarmen Kürbis Muffins 🍂 #pumpkinseason #muffins #gesundessen #gesundesnacks #daskochduo ♬ greedy - Tate McRae

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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