Low-sugar pumpkin muffins

Du suchst den perfekten Snack für den Herbst? Dann haben wir genau das richtige für Dich! Diese gesunden Kürbis Muffins ohne Zucker sind der perfekte Snack. Sie sind besonders saftig und kommen ohne Butter und Industrie Zucker aus. Also los, probier sie doch gleich mal aus!

Zutaten

2 Portionen

2 Esslöffel
Chiasamen
250 Gramm
Kürbispüree
90 Gramm
Ahornsirup
90 Gramm
Tahini
220 Gramm
Dinkelmehl
40 Gramm
Kokosblütenzucker
1 Teelöffel
Zimt
0,5 Teelöffel
Muskatpulver, Nelke & Ingwer
2 Teelöffel
Backpulver
100 Milliliter
Hafermilch
1 Esslöffel
Apfelessig

Benötigte Küchenutensilien

Knife

Blender

Schneebesen

Small muffin tins

Oven

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 10 Min.

Gesamtzeit: 15 Min + ca 25 Min. Backzeit

1

Zuerst Kürbis klein schneiden und pürieren
2

Nun Chiasamen, Wasser, Ahornsirup und Tahini vermengen
3

Anschließend das Kürbispüree hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren
4

Danach Kokosblütenzucker, Hafermilch, Dinkelmehl und alle Gewürze sowie Apfelessig hinzufügen und alles erneut gut miteinander vermengen
5

Zum Schluss den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C Umluft für ca. 25 Min. in den vorgeheizten Ofen geben
6

Abkühlen lassen und genießen!

Naehrwerte

Pro Portion

165kcal

23 g

4,7 g

4 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Ready für den Herbst mit zuckerarmen Kürbis Muffins 🍂 #pumpkinseason #muffins #gesundessen #gesundesnacks #daskochduo ♬ greedy - Tate McRae

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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