Name: Kartoffelpuffer aus nur Kartoffeln
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 1 Prise Salz (optional); Etwas Öl zum Braten (z. B. Rapsöl oder Kokosöl)

Diese Kartoffelpuffer beweisen, dass gutes Essen nicht viele Zutaten braucht. Ganz ohne Ei, Mehl oder Bindemittel kommen sie allein durch richtiges Ausdrücken der Kartoffeln perfekt zusammen. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig – ein ehrliches, minimalistisches Rezept, das pur genauso überzeugt wie mit süßen oder herzhaften Toppings.

Zutaten

2 Portionen

800 g
Potatoes
1 pinch
Salt
Something
Oil for frying

Benötigte Küchenutensilien

Economy peeler

Kitchen towel

Grater

Bowl

Pan

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Preparation time: 5 min.

Total time: 10 min.

1

Kartoffeln schälen und grob raspeln. Am besten direkt in ein sauberes Küchentuch oder ein Sieb reiben, damit die Feuchtigkeit gleich aufgefangen wird.
2

Die geraspelten Kartoffeln kräftig ausdrücken, bis möglichst viel Flüssigkeit entfernt ist. Das ist der wichtigste Schritt, damit die Puffer auch ohne Bindemittel zusammenhalten.
3

Je nach Geschmack und späterem Topping die Kartoffelmasse leicht salzen oder pur lassen.
4

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Aus der Kartoffelmasse kleine Häufchen in die Pfanne setzen und flach drücken.
5

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
6

Die Kartoffelpuffer auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und direkt heiß servieren – pur oder mit einem Dip.

Naehrwerte

Pro Portion

180 kcal

38 g

1 g

3 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Kartoffelpuffer aus nur Kartoffeln

Zutaten

Benötigte Küchenutensilien

Zubereitung

Naehrwerte

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